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【レポート】普通のイタリア家庭の食卓を体感!シェフとマンマのおらが村料理レッ…
先週は2泊3日で、おらが村にあるシェフの方が来て下さいました。すでにシェフ歴は10年以上、今回、新しく大阪の南森町に新規…
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モンタルチーノ・フレスコバルディのワイナリー「ルーチェ」&「カステルジョコン…
トスカーナの、いやイタリア屈指の名門ワイナリーであるフレスコバルディ。現在はトスカーナに7つの大きなワイナリーを持って…
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オレンジワインにテラコッタ熟成・・・ワイナリーの新しい試み
私自身は決してワインに詳しくはないのですが、最近お気に入りのワインはこんなタイプ。見て分かりますか?どちらも白なので…
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マレンマ発のスーパータスカン、ビオダイナミックのワイナリー「アンペレイア」
ワイン好きの方ならご存じの「スーパータスカン(スーパートスカーナ)」。DOCGなどの格付けのルールにとらわれない、土…
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岩と共生するマレンマの小さな村、「ロッカテデリーギ」
グロッセート県、マレンマ地方の北の山のてっぺんにある小さな集落・ロッカテデリーギ。ロッカストラーダの分離集落になるの…
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ワインだけじゃない!モンタルチーノのおしゃれな雑貨屋さん「Montalcin…
モンタルチーノと言えば、やはりイタリア屈指の高級赤ワイン、ブルネッロ、をすぐに連想しますよね。実際、私もモンタルチー…
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スヴェレート近郊B&B「ベルヴェデーレ」、おとぎの村で極上のトルテッリを食す…
リヴォルノ県南部の「イタリアの美しい村」にも選ばれているスヴェレート。その村の近郊の、とってもとっても小さい集落にあ…
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ボルゲリの革新精神を受け継ぎ発展し続ける、「レ・マッキオーレ」
「スーパー・タスカン(スーパー・トスカーナ)」の聖地であるボルゲリ。その名を世界にとどろかせたサッシカイアのテヌータ…
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自然に抱かれて極上のリラックス!テルメ付きビオダイナミックのアグリツーリズモ…
先日こんな記事を書きましたが、比較的温かい「温泉宿」をトスカーナでも発見しました!しかもただテルメ、だけを楽しむので…
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グレーヴェ・イン・キアンティ「Gallo Nero」、冬でもやってる生パスタ…
グレーヴェ・イン・キアンティは小さな町ですが、ワインで有名なこともあってレストランも中心広場やその周りに3~4軒あり…
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キアンティの小さな小さな珠玉の集落、「モンテフィオラッレ」
グレーヴェ・イン・キアンティから1.2キロ、車で5分ほど丘を上がった所にひょっこり現れるのが、このモンテフィオラッレ。村…
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シエナ郷土パスタ・ピチを手打ちで!オルチャ渓谷の小さな村・モンティッキエッロ…
オルチャ渓谷の小さな村・モンティッキエッロのレストランで、料理教室ができるようになりました!オルチャ渓谷での料理教室…