郷土料理・食材

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    • トレンティーノ・アルトアディジェ

    とろ~りリンゴがたまらない!イタリア北東の郷土菓子・シュトゥルーデル

    日本でもおそらく聞いたことのあるお菓子、シュトゥルーデル。名前はドイツ語で「巻いたもの」という意味で、一番知られてい…

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    • お知らせ

    電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    一昨日12月11日、「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」、発行になりました~これから寒くなる今、温まるミネストロー…

    • 郷土料理・食材

    「アクアコッタ」は、アミアータ山のばーちゃんの味

    トスカーナの中でも、シエナ県南部、グロッセート県(マレンマ地方)の料理。このゾーンは厳しい自然の中、トスカーナの中で…

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    • シエナ県グロッセート県

    シエナの秋のおやつ「Pan dei Santi(=諸聖人のパン)」

    「今度、パン・ディ・サンティ作って!」……いつものようにパンを焼き上げたら、突然ダンナが言い出しました。そういえばこな…

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    • 日々の暮らし

    イノシシのソースには、やっぱり「パッパルデッレ」

    トスカーナの代表的な郷土パスタは?と聞かれたら、その1つに上がってくるのが「パッパルデッレのイノシシソース」。でもト…

    • 郷土料理・食材

    お店の個性いろいろ!日本で食べるトスカーナ料理1・リボッリータ

    日本では、もはやイタリア料理店は星の数ほどありますが、今は各州料理もだいぶんポピュラーになってきましたね。ただいま、…

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    トスカーナ vs バスク?鱈の料理対決!

    「日本で鱈と言うと、鍋料理?」と、友人で自然料理アカデミー主催のあっこさんが投稿していた記事。彼女は野草などの自然の…

    • 料理教室郷土料理・食材体験プログラムコラム
    • フィレンツェ県フィレンツェ
    • レポ―トおシゴト

    オンライン料理教室「フィレンツェ風スキアッチャータ」ありがとうございました!…

    こないだの日曜日、鎌ヶ谷国際交流協会さんの主催で外国料理講座「フィレンツェ風スキアッチャータ」をズームで開催させてい…

    • 小さな村郷土料理・食材
    • アブルッツォ
    • お知らせ

    「イタリアの美しい村の小さなごちそう」、新連載スタート!

    ありがたいことに、お知らせが続きます!書籍「イタリアの美しい村を歩く」の元となる連載をしていた、かもめの本棚オンライ…

    • お祭り・イベント郷土料理・食材未分類
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷

    コロナ禍下での、今年のおらが村の桃祭り

    9月も半ばになりました・・・9月と言えば、おらが村には絶対に外せないものがあります。このサイトを以前からフォローして下…

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    • ヴェネト

    「ヴェネト・ラディッキオパック」の中身とは?

    イタリアは州ごとにいろいろ違うのも面白いですが、それは料理だけでなく、素材である野菜まで!もちろん全国に元々ある野菜…

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    おらが村の肉屋直伝!ご当地サルシッチャ・バルディッチョとペコリーノチーズのピ…

    2週間ほど前に、「最後かもしれんから、アペリ行こう!」と地元のママ友5人(+うち1人の恋人)とバールで話していた時のこと…

  1. 終わりは新しい冒険の始まり

    2024.03.22

  2. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

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  3. TVドラマ「マメ―リ、イタリアを夢見た青年」

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  4. ヴァザーリの右腕、ジョヴァンニ・ストラダーノ生誕500周年の展示会

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  5. オブラーテ図書館、ドゥオモを拝みながらのゆっくりカフェ

    2024.02.15

  1. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

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  2. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

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  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

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  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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