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    • コラム
    • 日々の暮らし

    我が家お気に入りの魚は日本語では「ホウボウ」だった

    いつからだったか、スーパーの魚コーナーで見つけ、我が家の定番魚のコレ ↑↑↑イタリア語名、GALLINELLA ガッリネッラ。切り…

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    庭のオリーブをどう食べる?簡単&美味しい「オリーブの塩水漬け」

    最近よく聞かれるので、記事にします!日本で庭にオリーブがある人も増えてますが、問題は、その実をどうするか?イタリアで…

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    新オリーブオイルが来たら、「フェットゥンタ」!

    トスカーナの秋のお楽しみと言えば、そう、新オイルです!そして、「フェットゥンタ」です!「フェットゥンタ=Fett'unta」で…

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    トスカーナでの「ポレンタ」の食べ方はこの2つ!

    ポレンタは、トウモロコシの粉(そのままFarina di mais とも呼びます)。沸騰したお湯にこのトウモロコシの粉をダマにならな…

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    • 日々の暮らし家族

    野菜も果物も食べない次男のビタミン供給源、オレンジのスプレムータ

    年々マシになったとはいえ、うちの次男はかなりの偏食です。特に野菜&果物は、ほとんどと言ってよいほど食べません・・とは…

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    白いんげん豆にあう、意外なもの×2でウマい一品!

    リボッリータにウッチェレッタ(トマト煮込み)、ピューレにしたミネストローネ・・・「トスカーナ人は豆食い」と言われるほ…

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    • イタリア旅のお役立ち情報日々の暮らしイタリアの笑えない話

    大晦日の大夕食会「チェノーネ」、どんなメニュー?どれだけ食べる?

    日本の大晦日と言えば、やはり年越しそば。そして除夜の鐘。クリスマスが日本のお正月のように家族で過ごすものならば、大晦…

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    お好きなイタリアン・パスタメーカーは何ですか?

    こちらでも書いたように、パスタ=スパゲッティではなく、いろんな種類があります。なのでパスタメーカーも全国区のものから…

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    イタリア人家庭が使う、1年間のオリーブオイルの量ってどのくらい?

    イタリアに住み始めて驚いたことは数多くありますが、そのうちの1つが、オリーブオイルを使う量です。マンマが料理している…

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    集まるとパワーアップするもの。それは、天然酵母と気の合う友人たち

    昨年の12月にトスカーナ北部田舎暮らし仲間で忘年会をしたばかりですが、1か月も経たないうちに、今度はエミリア・ロマーニャ…

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    イタリアでお呼ばれした時、日曜のランチに出てくるこの包みは?

    イタリアで友人宅などに食事に呼ばれた時に持ってくもの。日曜の家族ランチに、お父さんが奮発して持って帰ってくるもの。こ…

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    • 日々の暮らし

    私が小麦粉にこだわる、その理由。

    イタリア料理と聞いて何を思い浮かべますか?パスタ、ピッツァ・・・ほとんどの人がこう答えると思います。そして、日本の白…

  1. 終わりは新しい冒険の始まり

    2024.03.22

  2. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

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  3. TVドラマ「マメ―リ、イタリアを夢見た青年」

    2024.02.26

  4. ヴァザーリの右腕、ジョヴァンニ・ストラダーノ生誕500周年の展示会

    2024.02.18

  5. オブラーテ図書館、ドゥオモを拝みながらのゆっくりカフェ

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  2. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  3. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  4. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  5. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

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