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    • 日々の暮らしお気に入り

    楽しすぎる!美味しすぎる!フィレンツェで「味噌の会」

    先週の話ですが・・・和食の先生でもあるラファエリさんが、昨年から始めた「味噌の会」。昨年は日にちが合わず、無念のうち…

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    【我が家の食卓】パスタもソースも全て手作り、極上ラザニア!

    イタリアンは基本全部美味しいけれど、も~誰もがウハウハ食べちゃう一品は、私的にはラザニア(イタリア語ではラザーニャ、…

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    【我が家の食卓】ゴルゴンゾーラのオルゾット&トマトソースのリゾット

    リゾットは日本でもお馴染みですが、我が家の近年のお気に入りはオルゾット。オルゾ=大麦のリゾットバージョンで、2年前に…

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    【我が家の食卓】ちょっと軽めの、ナスのパルミジャーノ

    イタリア定番料理の1つ Melanzane alla parmigiana = ナスとパルミジャーノ・チーズのオーブン焼き。ラザニアと同じくらい、…

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    郷土色豊か!イタリアのパスタマップ

    こんなのをフェイスブックで見つけました。前に「パスタ=スパゲッティではありません」という記事では、パスタの中にはいろ…

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    【我が家の食卓】春夏の定番!ズッキーニのミント風オイル漬

    昨年植えたハーブ、冬にはみんな枯れたのに、4月に入ってからワサワサと新芽が出てきました。特にセージが今やジャングル状…

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    自然は美しく美味しいもので溢れている~おらが村の野草講座でがっつり学んできま…

    おらが村では自然系イベント目白押しの春。先月は数年ぶりに開催となった「野草講座」に行ってきました!実は同様の講座に5年…

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    初めての「野草の晩餐」

    野草講座に参加したとき、覚えられそうなもの&食べてみたいものを少しだけ採ってきました。左が「野ウサギの耳」、中央上が…

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    イタリアのアペリティーヴォと言えば、やっぱり「スプリッツ」!

    TOP写真は、4月末に行った海でのランチ前のアペリティーヴォ。何か分かりますか?・・・てタイトルに書いている通り、spritz…

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    【我が家の食卓】パスタにもクスクスにも!夏野菜いっぱいの便利なソース

    春~夏にかけて大活躍のソースがこちら。昔々、私の料理の師匠でもある人に教えてもらった「プリマヴェーラ(春)」と名のつ…

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    最近、必ず毎日チェックしてること

    さくらんぼの様子!!雨が多く、不安定な天気が続いた5月でしたが、先週末くらいから一気に夏日に💦 それまで固い緑の…

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    ソラマメはイタリア語でFAVA、トスカーナでは・・・

    春はソラマメの季節。イタリア語でソラマメはFAVA(ファーヴァ、複数ではファーヴェ)と言いますが、トスカーナでは、BACCELL…

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