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    • コラム
    • 日本滞在

    大阪老舗の洋食屋さん「ネスパ」で、創作洋食を食す!

    帰省後、初めて大阪に出た時に友人が連れて行ったところ。約6年間の社会人生活では毎日のように行っていた大阪ですが、こんな…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    新オリーブオイルが来たら、「フェットゥンタ」!

    トスカーナの秋のお楽しみと言えば、そう、新オイルです!そして、「フェットゥンタ」です!「フェットゥンタ=Fett'unta」で…

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    【我が家の食卓】夏のサボり料理は「ツナ×豆×赤玉ネギ」で決まり!

    好評だった(笑)冬のサボりメニューに続く、夏のサボりメニューのご紹介です。夏はとにかく火を使わない料理が良いので、サ…

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    我が家お気に入りの魚は日本語では「ホウボウ」だった

    いつからだったか、スーパーの魚コーナーで見つけ、我が家の定番魚のコレ ↑↑↑イタリア語名、GALLINELLA ガッリネッラ。切り…

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    超ワイルドな、毛付きの生ハム

    先日マンマの家でランチした時、もらってきたもの・・・毛!?これ、イノシシの生ハムです。義妹のお舅さんがハンターで、仕…

    • 郷土料理・食材
    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】余ったボッリートを美味しく&無駄なく食べる「フランチェジーナ…

    ボッリートをたくさん作って余り過ぎたら・・・もちろんまた温めてボッリートとして食べても良いのですが、その日の晩、また…

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    暑い夏を乗り切る!我が家のマストな飲み物3つ

    トスカーナも暑い日が続いています。暑いとやっぱりたくさん飲みたい&飲まないといけないのですが、すっきりする、かつ健康…

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    • 日々の暮らし

    「パスタ=スパゲッティ」ではありません!

    いろんな所で、あまりに「パスタ=スパゲッティ」と勘違いしてるのを見るのでちょっと(おせっかいですが)ここで解説しまし…

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    鹿児島名物「西郷せんべい」が、イタリアのあるものにそっくりだった!

    鹿児島在住の友人・櫻木よしこさんに、帰省中に鹿児島みやげを頂いたので大事にイタリアまで持って帰ってきた。荷ほどきも落…

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    初めての「野草の晩餐」

    野草講座に参加したとき、覚えられそうなもの&食べてみたいものを少しだけ採ってきました。左が「野ウサギの耳」、中央上が…

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    【我が家の食卓】ティラミスは簡単!そしてバリエーションも無限!

    イタリアン・デザートの代表と言えば、ティラミス。難しそうに見えるかもしれませんが、基本はマスカルポーネベースのクリー…

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    庭のオリーブをどう食べる?簡単&美味しい「オリーブの塩水漬け」

    最近よく聞かれるので、記事にします!日本で庭にオリーブがある人も増えてますが、問題は、その実をどうするか?イタリアで…

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