牛のハツをイタリア風に食べてみた

こないだ週1の大型スーパーへ買い出しに行った時に見つけた、こちら・・・CUORE=心臓!(日本語ではハツ、調べてみるまで知らなかったんですが、その呼び名は英語のハートから来てるんですって)。このインフラの時代、やっぱりこの安さに目がいったのですが、私もダンナもトリッパやらランプレドットやらが大好きなので、これも絶対好きなはずと踏んで購入。

日本だとやっぱり焼肉で食べるんでしょうが、イタリアではどうやって食べるんやろ?とこちらも調べてみると、最初のほうに出てくるレシピはいずれも玉ねぎとの煮物。レバーに比べると癖はないようですが、レバーと同じような扱いのレシピばっかり=玉ねぎとの組み合わせはまさに「ヴェネツィア風レバー」と同じです。いや、作り方も基本同じでめちゃくちゃ簡単。たっぷり目の薄切り玉ねぎをいため、短冊切にしたハツを投入、白ワインで飛ばし、塩こしょうで味付け、すればできあがり!

柔らかいけど、適度なシャキシャキ感があり、味も食感も超私好み!しかも2人前相当のハツが200円ほどとは、一石二鳥。

ということで、これから毎回大きなスーパーの肉コーナーに行ったら必ずチェック。いつもはなさそうなので、あったら即買いしよう……そして次はまた違うレシピを試してみたいと思います。

愛すべき、美しい30の村
飾らない、ありのままのイタリアへ!

人口や景観など、「イタリアの最も美しい村」協会が設けた厳しい基準を満たした村だけが加盟を認められる「イタリアの最も美しい村」。その中から、イタリア在住20年以上、トスカーナ州の田舎町に暮らす著者が、“忘れられない”30の村をセレクト。古きよきものが息づく小さな村の魅力を、旅先での出会いやエピソードをちりばめながら綴る。

本の詳細はこちら

 

 AMAZON や 楽天ブックス 、各書店でも販売中!

関連記事

  1. イタリア・トスカーナで農業視察をしてみませんか?

  2. 【フィレンツェの素敵な通り】Via dei neri ネーリ通り

  3. 旅行で一番楽しいのは何ですか?

  4. リハーサルで起こらなかったことが、本番で突然おきてしまったら

  5. 料理疲れのお母さんへ ~ 毎食完璧じゃなくていい!ラクしよう!

  6. 今日は一日、ダンナに感謝する日

  1. キアンティの美しい村、元シェフの料理教室とアパート滞在

    2024.07.08

  2. メディチ家礼拝堂、ミケランジェロの「秘密の部屋」特別見学に参加

    2024.07.06

  3. 【バレーボール・オンラインイベント】2024年6月14日(金)ペルージ…

    2024.06.02

  4. 駅至近で便利、アレッツォのモダンなB&B

    2024.05.19

  5. アレッツォの昔ながらのオステリア「Antica Osteria l’Agania…

    2024.05.16

  1. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  2. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  5. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

イタリアの宿泊なら?

このエラーメッセージは WordPress の管理者にだけ表示されます

エラー: フィードが見つかりません。

アカウントを接続するには、Instagram Feed の設定ページに移動してください。

Copyrighted Image