トスカーナ郷土料理は、主に貧しい農民がいかに限られた食材でおなかいっぱいになれるか、食材を無駄にせずに美味しく食べられるか、がベースとなっています。特に、冬ならリボッリータ、夏ならパッパ・アル・ポモドーロやパンツァネッラ … 続きを読む 「捨てないこと」は、嬉しいこと・美味しいこと