日本帰省中は、当たり前だけどイタリアンは食べません（笑）。特にイタリアにいる時も、年々パスタはあまり食べなくなっていて、帰省中もパスタが恋しくなることはないのですが、久しぶりに食べる＆ちゃんと作ってるパスタは格別に美味しいっ！それもそのはず、イラーリアの作品を持って行った Eat In De-Nominaさんのパスタは、材料からこだわり抜いたパスタは全部手打ち！
この日は父＋息子2人でお邪魔したので、前菜＋パスタ2種（大盛り2～3人前）。息子たちにそれぞれ選ばせたのですが、トマトソース好きの次男が選んだのは、アマトリチャーナ～写真は4人分で分けたものです。
しまった！イカ墨入りパスタ、食わず嫌いの次男が食べるかな💦と冷や汗かきましたが、何のその！久々の美味しいパスタにご満悦。
そして最近きのこ大好きな長男が選んだのは、ポルチーニ茸のクリームソース。和食大好きでパスタはそれほど好きではない長男が、「美味しい！」「もっと欲しい！」と言うので、私の分もほぼ、食べられました・・・トホホ。
そして3食分を頂いたので、来られなかった母と祖母と私だけの昼ご飯に、久々に私も料理しましたよ（笑）。売ってるバスタは当日朝に仕込んだもので、賞味期限は6日。1パックづつ袋詰めになっていますが、袋を開けてもくっつくこともなく、なんとも美しい！さすが！！ソースは、なかなか作らないであろう、カルボナーラ、生クリームの入らないイタリアのレシピで。
火の入れ具合も我ながら完璧で、美味しいカルボナーラができました。食後は、気分的にアメリカンでなくエスプレッソで。やっぱりパスタ、美味しいなぁ～♥
