栗とひとことで言っても、アミアータ山には２種類あります。昔ばーちゃんから違いをよく聞いたけど、あまりよく分からず・・・それからマンマに詳しく教えてもらい、拾う時も注意して拾うようになりました。その2種類は、TOP画像：左のカスターニャはどちらかいうと縦長で色が濃い目（黒っぽい）、右のマッローネ は横長で色が明るい茶色。見た目でも感じるように、マッローネのほうが断然美味しいのです・・・私たちが普段アホほど拾っていたのは、全てカスターニャでした💦
まずは外を洗って、膨らんでるところに横に２cmくらいの切り目を入れ、２５０度のオーブンで３５分・・・できたっ！！
いつも焼き過ぎて失敗するので、今日はサイトで検索し、完璧！こうやって、焼きあがったら乾いた布で１５分包んでおくと、むきやすいそうで
ほら、むきやすさも完璧ーーーー(^_^)/両方を食べ比べてみたけど、はっきり言ってよく分からんかった（爆）・・・これは昨年の写真なのですが、昨日の記事のように今年はまだカスターニャのみ。そしてこの秋は諸所の事情でばーちゃん村の「きのこと栗の祭り」には行かないことになり、マンマに少しおすそ分けしてもらう程度になりそうです・・・今あるカスターニャ、大事に食べます！
