郷土料理・食材

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    • 郷土料理・食材

    豆食いトスカーナならではのミネストローネ、ミネストラッチャ

    “豆食いのトスカーナ人”  と言われるほど、トスカーナ郷土料理には豆を使った料理が多いです。日本にいた頃は豆料理を食べる…

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    9月のフィレンツェのお楽しみ!ぶどうのスキアッチャータ

    9月に入ると一斉にフィレンツェとその近郊のパン屋さんでお見かけするのが、この Schiacciata con l'uva =ぶどうのスキアッ…

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    トマト好きにはたまらない!夏のトスカーナ料理の定番、パッパ・アル・ポモド―ロ…

    パンツァネッラに並ぶトスカーナ料理の夏の定番は、パッパ・アル・ポモドーロ(トマトのパンがゆ)!こちらもパンツァネッラ…

    • 郷土料理・食材

    「パンツァネッラ」、意外な組み合わせが絶妙なパンのサラダ

    トスカーナ郷土料理でよく使われる食材の1つに、“固くなった” パン、があります。トスカーナ郷土料理の多くが“ピアットポー…

    • 郷土料理・食材

    トスカーナの前菜になくてはならない一品!レバーパテのクロスティーニ

    フィレンツェ料理・トスカーナ料理と聞いて思い浮かべるのは何でしょう?おそらく、ガイドなどの筆頭に来るのがフィレンツェ…

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    秋の定番!栗粉の素朴な伝統菓子、カスタニャッチョ

    秋・栗の時期、トスカーナのおやつの定番今はまさにコレ、カスタニャッチョ=栗粉のおやつです。おやつと言っても甘味が栗の…

  1. キアンティの美しい村、元シェフの料理教室とアパート滞在

    2024.07.08

  2. メディチ家礼拝堂、ミケランジェロの「秘密の部屋」特別見学に参加

    2024.07.06

  3. 【バレーボール・オンラインイベント】2024年6月14日(金)ペルージ…

    2024.06.02

  4. 駅至近で便利、アレッツォのモダンなB&B

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  5. アレッツォの昔ながらのオステリア「Antica Osteria l’Agania…

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    2019.11.07

  2. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

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  3. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

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  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

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