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    お家でも、ランプレドット!!

    フィレンツェのソウルフードといえば・・・コレ!!見た目キモイですが 今では日本ガイドにも載るほど、パニーノがすっかり有…

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    【我が家の食卓】マントヴァかぼちゃを使ったニョッキ

    何気に人気の 【我が家の食卓】シリーズ 、今回は、昨日ご紹介した「マントヴァかぼちゃ」を使った、カボチャのニョッキです…

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    • ロンバルディアトスカーナ以外
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    世界遺産・マントヴァの名産品は「かぼちゃ」

    イタリア(少なくともフィレンツェ近郊)で売ってるかぼちゃって・・・分かりにくいですが、皮がオレンジで薄め、そしてデカ…

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    タリアテッレ、パッパルデッレ・・・パスタの平麺の「種類&幅&合わせるソース」…

    以前にこんな記事を書きました~「パスタ=スパゲッティ」ではありません!ここでは全てのパスタをまんべんなく紹介したので…

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    Marrone とCastagna 、2つの栗を比べてみよう!

    栗とひとことで言っても、アミアータ山には2種類あります。昔ばーちゃんから違いをよく聞いたけど、あまりよく分からず・・…

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    秋の恵み、自然の恵み

    先週からすっかり秋のトスカーナ。先週は月曜夕方~金曜晩まで出張だったのですが、帰ってくるまでは耐えててくれよ~っと思…

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    【我が家の食卓】家族代々伝わる、鶏肉煮込みのワンプレート

    ダンナが小さい頃から大好物だった、この料理。昨年マンマに教えてもらってから、ダンナのために・・・いや、私も大好きにな…

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    2018年・今年のオリーブの状況は?

    イタリア料理の、そして特にトスカーナではなくてはならない食材、オリーブオイル。あともう1か月ほどで収穫を迎えます。2014…

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    初めて「本物のサフラン」で作った、ズッキーニのリゾット

    小市民な家庭なもので(?)、サフランは粉しか知りませんでした。サフラン自体が何かもはっきり言って良く分かってなかった…

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    • 日々の暮らしイタリアの笑えない話

    中国人による「なんちゃって寿司」は、進化しているのか?

    イタリアで、そして世界で空前のブームとなっている寿司。私がフィレンツェに来た頃は日本人経営の高級和食店しかなかったの…

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    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らしお気に入り

    おらが村の特産白桃「ロンダの女王」が、遂にジュースになった!

    今年はバカンスが遅かったので、毎年参加しているおらが村の9月祭=特産の白桃「ロンダの女王」の収穫祭に参加することができ…

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    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】ターキーのストラッチェッティ(パン粉焼き)

    肉料理に関しては、すごーーーーくウルサイ次男のため、またパサパサしがちなターキーや鶏の胸肉を美味しく食べるためのレシ…

  1. 終わりは新しい冒険の始まり

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  2. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

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  3. TVドラマ「マメ―リ、イタリアを夢見た青年」

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  4. ヴァザーリの右腕、ジョヴァンニ・ストラダーノ生誕500周年の展示会

    2024.02.18

  5. オブラーテ図書館、ドゥオモを拝みながらのゆっくりカフェ

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  1. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  2. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  3. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  4. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

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