それは・・・肉叩きです！おそらく料理の仕方が違うせいなんでしょうが、肉の薄切りは売っていません。あるのは牛のカルパッチョ用・・・しかしこれは、脂がないので、すき焼きや肉じゃがにしてもあまり美味しくありません。うちは豚肉好き家族ですが、豚肉の薄切りも、あっても脂身の少ない背肉くらい。なので、お好み焼きに使うパンチェッタ（腹肉）や、脂身が多めでよく使用するスカルメリータ（首肩肉）は、叩いて薄くするしかない！売ってるのは、１ｃｍくらいの厚み・・・TOP写真のように、こんなに分厚いの。ちなみにカウンターで「できる限り薄くスライスして～」と言っても、これの半分くらいかな・・・結局叩く羽目になります（苦笑）。それを叩いて、叩いて、
なんとかこれくらいにして、この日の夕食は！
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋！！白菜はスーパーで手に入るし、切って入れて弱火で放っておくだけなので「簡単美味しい」料理しか作りたくない私にびったり（笑）そして最後の雑炊が何気にイチバンのご馳走～10月も末、お鍋が美味しい季節になってきましたよ。
