イタリアに移住してから19年、わが家の食卓は4割ほどが和食好き家族です。こちらで手に入らないものは作る！、も近年着々とクリアしてきて、皆の大好物でもある餃子は、チャキチャキと皮から作るのも当たり前、大量生産して冷凍庫の常備おかずに。餃子なら野菜を食べない次男にもたくさん野菜を食べるから、ほんっとによく登場するのですが・・・さすがにちょっと飽きてきた（苦笑）。そこで、先日Chihoさんちで一緒に作った春巻き。お持ち帰り分を食べた次男も「これ大好き！」とバクバク食べたので、これは自宅でもやらないと～！と、先日フィレンツェで材料を買ってきました。
今回の具は、
- ターキーの細切り
- にんじん
- ネギ
- たけのこ
- 春雨
にんじん＆ネギなど、単品や目に見える形だと絶対に食べない次男ですが、これなら大量に！具は何でもよいんでしょうが、やっぱり春雨やたけのこがが入ると「本場感」が出ますね。昨日は一緒にキムチも買ったので、私とダンナ用に一部キムチ入りバージジョンも作ったら・・・
これがまた、旨い！！ヤバイ！！・・・最近、やたら揚げ物＝ビールがすすむ、という夕食が多いので、しばらくは自粛しないと💦 でもあまりに美味しかったので、またやりたい！今度は皮も作ってみようかな・・・
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