イタリア DE みたらし団子

昨年のロックダウン中は、押し寿司やら、出汁や麺から作ったラーメンやら、菓子パンやら・・・家ごもり中にありとあらゆるものを作っていましたが、2度目のロックダウンはもうそんな気力もなく。とはいえ和食はやっぱり恋しいので、簡単にできるものをいろいろやっておりますが、最近のブームはこちら、みたらし団子!!白玉団子はフィレンツェのアジア食品店で粉が売ってるので、わりと作りやすいのですが・・・問題は何と和えるか?私はあんこをかけて食べるのですが・・・和菓子好きの長男は

「あんこは中に入ってて欲しい」
👆 食べたら一緒やんけ!(オカンの激しいツッコミ)

そんな時、タイムリーで見た友人の投稿!のみたらし団子。聞くと、私も良く参考にする白ごはん.comのレシピと言うではないですか!

偶然、家に米粉もあったのでラッキー!とすぐに作ったのですが、けっこう固い・・・てことで、白玉粉と米粉の分量を逆にし、白玉粉メインにしたら、これがもうモッチモチでまさに日本のだんご!みたらしだと次男も大好きなので、1回目のレシピ通りだと少なすぎてブーイングが出たので、2回目は粉あるだけの2.5倍の分量でたっぷり食べてもらいました!半分は冷凍したので、次回はタレを作るだけだからラクチンだし~!

「お母さん、今度は三色だんごして」

次男よ、それはハードルが高い!しばしは、みたらしを堪能しておくれ。

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