余った春巻きの皮、活用メニュー×2

2021.05.21

1週間に3、4食は和食メニューな我が家。月に換算すると10食以上になりますが、最低でも1回はやるのが、春巻きです。個人的には餃子よりも好きかも？だし、何より皮は市販品を使うので、作る方としてもちょっとだけ楽。しかしこの皮、冷凍品なので、一度解凍してしまうと、使い切らないといけない・・・なんせ50枚ですからね・・・とにかく全部作っちゃって2日かけて食べても良いのですが、今回は具もなくなってしまい、皮だけが残ってしまいました。そんなこと、日本でもありませんか？

ってことで、今回は余った春巻き皮を使って2種のものを作ってみました。活用法に困る、って方は、参考にしてみてください。

サモサ

なんか聞いたことあるけど、はっきり知らなかったサモサ。これ、インドの軽食なんですね～。なんとなく使える？と思ってググったら、本来はパン生地ですが、春巻きや餃子の皮も使えそうだったので、チャレンジ！サモサの具は何でも良いみたいですが、基本はスパイスが効いたジャガイモ。我が家ではジャガイモをベースに

じゃがひき肉カレー風
じゃがひき肉チーズ
じゃがキムチチーズ

と、各人が1種は食べられるように3パターン。残った春巻きの皮だけでは足りなさそうだったので、サモサ生地も作りましたが、どっちも美味しい！春巻きで作る場合は具は少な目でしっかり巻いて、そしてカラっとぱりぱりなので、どちらかというとおつまみな感じ。サモサ生地にするとしっかり食事っぽい感じになりますね。これ、冷めても美味しそうなので、ピクニックとかにもいいかも。