オーガニック羊乳チーズを存分に楽しむ

オーガニック羊乳チーズ農家からのライブ6月22日に迫っており、電波チェックや前撮りですでに2回、チーズ農家を訪問しています。せっかく行ったのなら・・・もちろん、買いますよね(笑)。1回目は固形のチーズとリコッタ500gを購入したのですが、後者は一瞬でなくなったため、2回目は1.5キロ以上の大きなリコッタを買いました!!しかも、まさに前撮りをした生産工程で作っていた、そのリコッタ!だから、まだまだかなり温かく、それを抱くようにしてトレッキングコース歩いたので、暑い暑い💦それでも、その価値があるくらいの激ウマなので、賞味期限10日あったけど、5日間で食べ尽くしました。そんな大量のチーズ、どうやって食べたかというと・・・

まずは固形のチーズ。そのまんまスライスして食べて、もちろんそれだけでも美味しいのですが、ちょっと違う食べ方も・・・と思っていた矢先、週1のおらが村の農家デリバリーリストに、「白玉ねぎのコンポート」を発見&もちろん購入。

イタリアでは、こうやってジャムやハチミツとチーズをよく合わせます。ハチミツも、隣町のGAS仲間・エリザべッタのオーガニックハチミツ(こちらも1キロ瓶×3つをがっつりと!)。どっちも美味しい💛

そして1.5キロ以上のリコッタは・・・毎日のダンナのおやつ、この日はCOOPのオーガニックラベルViviVerde のラズベリージャム、おかずとして食べる時は、オリーブオイルをたらりと。

そして、ヨーロッパ選手権サッカー・イタリア戦のTV観戦とともに、ホワイトピッツァの具に。

もうこれで半分以上なくなってしまったんですが💦 最後の最後に、一番の目当てだったニューディを!おかげできっちり3人分でした(次男は嫌い・涙)。レシピはこちら!

そして今日、リハーサルでまたチーズ農家に来ています・・・またリコッタ大サイズ買うかな?

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