日本に帰らない2年目の夏の、とびっきりのごちそうランチ

例年なら今頃、日本に到着して日本食ざんまいの毎日のところ・・・今年の夏も帰省はあきらめたので、日本に帰らない2年目の夏となりました。いつもは1年分の和食材を大量に持ち帰り、フィレンツェなどで買うことはないのですが、昨年秋頃からストックがほぼゼロに。近年はフィレンツェの各食材店でほとんどのものは手に入りますが、やはり価格が価格だけに、頻繁に楽しむことはできません。そんな中、思い切って(笑)買ったソバで、長男と2人だった昨日はこんなランチを・・・

もう素ソバだけでもじゅ~っぶんにごちそうなんですが、今回のスペシャルはこれ!シソ!!こないだ友人のSAWAKOちゃんに会った時、シソの苗をもらったんです(私からはオリーブの塩水漬けとさくらんぼ・いつも物々交換・笑)。すくすくと育ってくれて、葉も大きくなってきたので、贅沢に?8枚ほどを採り、みじん切りに・・・もう切っている間の香りで悶絶しそうだった!!シソ料理で、私が一番好きなのは、シソと梅ペーストを鶏肉で巻いて揚げたやつ。梅干しはこれまた友人のAKANEさんから購入したのが若干残っているので、もう、私のためだけにでも今度やろう~っと。他におススメのシソメニューがある方、教えてくださいね💛

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