昨日スーパーで買い出しした物を袋から出して整理していると、ントたまたまですが、３つの「カーヴォロ」を購入していました。３つの「カーヴォロ」とは、左から
● カーヴォロ・ネーロ＝黒キャベツ
● カーヴォロ・ヴェルザ＝ちりめんキャベツ
● カーヴォロ・チネーゼ＝白菜（イタリア語名を直訳すると中国キャベツ）
カーヴォロ、はキャベツ系のお野菜の総称です。（ちなみに、Cavolo! と感嘆の言葉＝すっげー、うわぁ！、としても使いますが、こちらのサイトでは下品な言葉に入ってます・・・💦Che cavolo stai facendo? のように使うと、何アホなことやってんの？となりますので、使い方に注意！）
日本の皆さんにお馴染みじゃないのが、黒キャベツ。これはトスカーナの野菜で、トスカーナの郷土料理にふんだんに使われます。一番はやっぱりコレ！のリボッリータ（ レシピはこちら ）
パンを入れない、普通のミネストローネにも入れます。昔は黒キャベツはリボッリータ以外何使う？って困ってたんですが、
塩ゆでしてクロスティーニにしたり（一緒に写ってる白いんげん豆もトスカーナ料理によく出てくる食材です）、豚肉、フェンネル、トマトソース と煮込んでも美味し、パスタと絡めても。
ちりめんキャベツと白菜はほぼ日本食向け・・・ちりめんキャベツ＝お好み焼き、餃子、余ったら野菜炒めにしたり、白菜＝今回は豚の重ね蒸しがやたら食べたくなって。残りはお味噌汁や餃子や浅漬け。
さて、気になるお値段ですが（笑）写真左から安い順、つまり、黒キャベツ ＜ ちりめんキャベツ ＜ 白菜・・・ここでも白菜が一番高い？？・・・というか、黒キャベツ６５円、ちりめんキャベツ７２円、白菜１５０円。圧倒的に他の２つが安いから、すごく高く見えるけど、日本より安い？？
これから旬のこのキャベツ系野菜、安いし美味しいし、ガッシガシ頂きます💛
