フィレンツェのソウルフードといえば、やはり！ランプレドット＝牛の４番目の胃袋のパニーノですね。見た目やモツがダメ！という方もいますが、フィレンツェ以外ではあまり食べられないものなので、ぜひぜひ一度は食べて頂きたい～ではどこが一番美味しい？と聞かれると、う～ん、全部美味しいよ？と思ってしまうほど差は感じないのですが、最近あるオッサレ～なとこじゃなくて、昔からあるベタ～なお店が好きですね。その名かでも私一押しは、 Da’ Vinattieri 。
まずはスタッフの感じがとても良い。ランプレドットを細かく切ってくれるので、噛み切れなくてパニーノからビローンと出てくるプチ・ストレスがない！、そしてランプレドット以外のパニーノもたくさんあるので、ランプレドット以外のパニーノが食べたい方とも一緒に行けます。
もちろんそれ以外にも有名店はいろいろ。ちょうど紹介している記事を見つけたので、どこに行くか迷う～！って方は、参考に～それぞれにグーグルマップ地図貼り付けてます。
フィレンツェ情報サイトでの美味しいランプレドット屋さん
1-3はは旧市街内で、私もよく行くところです。
4－7は旧市街より外になりますが、ダンナや友人からも良く聞く有名店！
- Trippaio del Porcellino（piazza Del Mercato Nuovo、メルカート・ヌオーヴォ広場・金のイノシシの前）
Nerbone（ Mercato Centrale、中央市場内） - L’antico trippaio （ piazzetta Cimatori、チマトーリ広場）
- Pollini – Sergio e Pier Paolo（via de’ Macci、デマッチ通り）
- Mario Albergucci（ piazzale di Porta Romana、ポルタ・ロマーナ広場）
- Aurelio（piazza Tanucci、タヌッチ広場）
- I’ trippaio fiorentino（via Gioberti、ジョベルティ通り）
- Il lampredottore（via caccini、カレッジ総合病院前）
我が家は全員ランプレドット好きなので、家でもよく作ります。フィレンツェでキッチン付きアパートで長期滞在する方は、スーパーの肉売り場にランプレドットのパックが売っていますので、ぜひチャレンジしてみて下さいね！
