火を一切使わない&見栄えも良い!超簡単なクリスマスケーキ

数年前に作った超簡単クリスマスケーキ、また作りたくなったので忘備録がてらに紹介します。もともとは、FBで友達がシェアしていた、この動画!!まさに、簡単でかつ美味しそう=私向き(笑)。主要な材料はTOP写真のは3つで、写真左からマスカルポーネチーズ、パンド―ロ、生クリーム。パンドーロパネットーネと並ぶイタリアのクリスマスのお菓子の代表です。今では日本でも手に入るようですね。

材料(1ホール分)

◎パンドーロ・1つ(500g) ◎マスカルポーネチーズ・200g ◎生クリーム・40ml ◎粉砂糖・70g ◎エスプレッソコーヒー・3杯 ◎カカオ、デコレーションに使うもの・適量

作り方

1) 丸いケーキ型に厚み1㎝で横にスライスしたパンド―ロをベースに敷き、もう2つ厚み1cmのスライスを4等分し、くぼんでいるスペースに縦に差し込んで壁にします。(上記の動画を見れば分かりやすいです)

2) ボウルにマスカルポーネ、生クリーム、粉砂糖を入れ(私は砂糖は半量にしました)、泡だて器で泡立てます。エスプレッソ・カッフェは3杯分、うちは子供もいるので、麦コーヒーに。

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3)コーヒーをベースのパンド―ロに刷毛で塗って、マスカルポーネクリームを流し込み、あとは冷蔵庫で1時間冷やすだけ

ね、簡単でしょう?が、が、が、ですね・・・実は私はちょっと失敗💦 どうも動画で早送りで見たせいか?クリームを泡立てるのを適用に短時間でやったため、何時間おいてもクリームがドロドロ・・・Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン。そこで無理くり、ジェラートケーキということにして、冷凍庫へぶちこみました(爆)

IMG_1344

あとはデコレーション・・・紙でツリーを作り、カカオパウダーを振りかけるだけ。あとは手持ちのヘーゼルナッツとカラーシュガーで仕上げました。たくさん食べたランチの後とあって、ジェラートにして気持ち軽く食べられたので結果オーライ!

何よりレンジやコンロを一切使わないので楽チンだし、かわいらしい~きっともっと丁寧にやれば、もっと見栄えもよいはず! これなら家族や友人にドヤ顔で出せること、間違いなし★

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