イタリア語では、１つのイタリア語に複数の訳、しかも間違えると意味が違ってしまうものがあります。そんな単語の１つが、
- 名詞 droga （ドローガ）
- 動詞 drogare（ドロガーレ）
これ、私が最初に知った意味は、「麻薬（ドラッグ）」、「麻薬を投与する」だったのですが・・・辞書で見ると2番目に出ているので、1番目の意味の派生語なのかもしれません。でもそんなことを知らない時、マンマと料理の話をしていたら
「Devi drogare la carne qualche ora prima」
（数時間前には肉にヤク打っとかなきゃダメよ）
ええええ、ヤ、ヤク！？とびっくりした訳です。まさにTOP写真のイメージ（笑）。しかし、辞書の1番目に載ってるように、
drogare=（食べ物）にスパイスをきかせる、香辛料を加える
だったのです。そう言われてみれば、町で見かけたお店の名前が「Drogheria（香辛料屋さん、今は食料雑貨店全般でも使う）」、だな！と。
今回は豚肉の塊に、自家製ハーブ塩＆ニンニクのみじん切りを加えたものでヤクを・・・いや、肉にスパイスを入れ、数時間置いています。
料理のレシピは、また【我が家の食卓】で更新しますね。
他にも、料理用語にもなっている動詞は
- riposare = 休む（自動詞なので、料理の場合は far riposare 寝かせる、休ませる、置いておく）
- stufare ＝ うんざりさせる ＝ 料理では「弱火でくたくたになるまで煮込む」
- saltare = 跳ぶ、とばす ＝ 料理では「フライパンでひっくり返しながら焼く」
- affettare = ～のように気取る、ふりをする ＝ 料理やその他では「薄く切る、スライスする」
※これは料理用語のほうがよく使う気がします
他にもまだありそうですが、今思いつくのはこれくらい。また思い出したら、追加しますね！
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