フィレンツェを代表するお菓子といえば、コレ！その名も フィレンツェ風スキアッチャータ 、カーニヴァル期間から３月の父の日にかけて食べられます が、我が家ではオレンジが出回ると頻繁に作る冬の定番お菓子。レシピは、計りのない時代？昔から家族で伝わるものをばーちゃんから口頭で聞いたもので、全てスプーン（日本でいうカレースプーン）で計量という簡単さです。そして絶対失敗せず間違いなく美味しいので、ぜひ試してみて下さいね。
フィレンツェでもこの時期、バールやお菓子屋さん、スーパーのパン売り場カウンターあたりで売っています。たいてい量り売りなので食べたい大きさだけ買えますよ。
材料
◎卵・2個 ◎オリーブオイル・大さじ5杯 ◎砂糖・大さじ6杯 ◎牛乳・大さじ10杯 ◎小麦粉・大さじ14杯 ◎ベーキングパウダー・1袋（15ｇ） ◎オレンジ・１個 ◎粉砂糖・適量
※ これはばーちゃんオリジナルの分量。甘さ控えめの我が家はオレンジを２個、砂糖は３～４杯にしています。オレンジが多い分、オリーブオイルと牛乳を１杯ずつくらい減らしています（生地のゆるさを見て適当に）
作り方
１． オレンジは果汁を絞って、皮もすっておく
２． １．とその他の材料を全て入れてボールで混ぜる
３． 型にオリーブオイルを塗り、その上に小麦粉をふっておく
４． ３．に２．を入れて、180度に温めておいたオーブンで35分焼く
５． 焼きあがったら、上面に粉砂糖をふりかけて、できあがり♪
これに 生クリームを挟んだスペシャルバージョン は激ウマですが、カロリーは激ヤバかと思いますので、食べ過ぎに注意！です（笑）
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