秋が来る前に・・・ミントのシロップ

私は超絶!蚊に刺されやすい体質なので、夏は必要最低限しか庭に出ません。なんとかしたいと思っていた大量のミント、友人の投稿をきっかけに遂にぱぱぱと摘み、シロップにしました。何もしてないから花が咲きまくり、葉が小さいのですが、結構な量。

と思ったけど、参照レシピの30gには満たず。もう外に出るのは嫌なので、量を調整して450mlの水を沸騰させ、ミントを入れた後は弱火で3分。越したものをもう一度鍋に戻して70gの砂糖を溶かし、弱火で2分煮詰めて、シロップの出来上がり!

炭酸があればもっと美味しいと思うけれど、今回は普通の水と氷で。割合的は好みですが、私はシロップ:水が1:2くらいの薄めが好きです。シロップはもっとミント濃厚の方が好みなので、煮るときの量を多くするか、煮る時間を長くするか?ミントはまだあるので、本格的な秋になる前にもう1度作りたいと思います。

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