【我が家の食卓】アーティチョークが旬だから、サラダでガンガン食べてしまおう

私の大好きなイタリア野菜・アーティチョークが最盛期！スーパーではアンティチョーク山盛りに積まれています。この日は5つ1.43ユーロと大特価だったので、もちろん買ってきましたよ。マンマレシピも良いけど、今日は生で・・・

切るとすぐ黒くなるので、スライスしたらすぐにレモンを入れた水にさらし・・・

パルッミッジャーノチーズのスライスと塩少々、オリーブオイルをたっぷりかけて。シャキシャキのコリコリの食感で、まさにガシガシ勢いよく食べてしまいます。さて、残り３つはどうやって食べようかな～。