産地だからこそ生で!極上の「キアーナ牛のタルタル」

先日お客様とルチニャーノに行った時のランチ。私も初めての場所なので、トリップアドバイザーなど見ながら、旧市街すぐ外のトラットリアに行きました。そこのメニューで見つけたのが、なんと!!キアニーナ牛の生肉メニュー――!!!

トスカーナでは、基本的に生肉は食べません。あってもカルパッチョで、タルタルなんて、う~ん、思い起こしても食べたことないかも。しかも、キアニーナ牛=フィレンツェ風ビステッカに使われる高級牛の、ですよ?・・・というのも、ここはまさにキアーナ渓谷のど真ん中=キアニーナ牛の産地のど真ん中なのです!フィレンツェではビステッカになるキアニーナ牛も、産地であるここでは生で食べられる・・・あああ、なんたる幸せ!!せっかくなので、希少なタルタルのアーティチョーク添えにしました~薄味なので肉の味&食感が感じられ、贅沢極まりない一品です。

ここは旧市街外だからか?平日という事もあり、地元のガテン系?のおじさんが数人ランチに来ているだけ。そういう客層だからか、量も多めで、がっつり食べられます。パスタはこういう店によくある、パスタ×ソースを組み合わせられる形式。上の写真はお客様とシェアした前菜ですが・・・てんこ盛り・・・この後にキアニーナのタルタルだったので、はちきれんくらいお腹いっぱいになりました。

この地方の他のレストランで生キアニーナがどれくらい食べられるか分かりませんが、ここでは間違いなく食べられます!ルチニャーノの村もとてもよかったので、ぜひキアニーナ生肉も食べに、ぜひルチニャーノにお越しください(笑)。

基本情報

Trattoria del Gallo
Via Toti A., 2, Lucignano(AR)
+39-0575-1657223

火~日:12:00-14:00&19:30-22:30、月曜定休

人気ブログランキングへ
イタリア情報ブログランキング  

関連記事

  1. アルト・アディジェの郷土料理「カネーデルリ」を作ってみた!

  2. フィレンツェ老舗の食材店「プロカッチ」、トリュフパニーノで優雅な軽食を

  3. ガンベロ・ロッソ掲載のジェテリア、マリーナ・ディ・グロッセート「Chiccheria」

  4. 世界遺産・オルチャ渓谷を巡る、ハイヤー1日周遊プラン

  5. ソヴァーナの上品なレストラン、Ristorante dei Merli

  6. 【イタリアの最も美しい村】連載4回目はラツィオ州アマトリーチェ

  1. 【我が家の食卓】フェンネルとオリーブ&オレンジのオーブン焼き

    2024.04.16

  2. Pen & Sports 〖ペンスポ〗のコラムニストになりました

    2024.04.04

  3. フィレンツェ北部の「イタリアの美しい村」・パラッツォーロのアル…

    2024.03.28

  4. 終わりは新しい冒険の始まり

    2024.03.22

  5. シエナーアレッツォ間で行きやすい!美しき「愛の村」、ルチニャーノ

    2024.03.06

  1. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  2. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  3. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  4. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  5. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

イタリアの宿泊なら?

このエラーメッセージは WordPress の管理者にだけ表示されます

エラー: フィードが見つかりません。

アカウントを接続するには、Instagram Feed の設定ページに移動してください。

Copyrighted Image