「自家製・天然酵母パン生活」、やっと再開しました!

数は少ないながら、今年もなかなか良いブドウができた我が家。よし、これで酵母作ってパン再開するで~!と始めたのが9月半ば。が、しょーもないことをやり忘れたりで、2回も失敗!これはいかん、と昨年教えてもらったAkaneさんに恥を忍んでもう一回やり方を確認させてもらい、3回目の正直!でこんな立派な酵母ができました。

・・・が、その後のエサやりがイマイチだった?のか?これで作ったピッツァはヒドイ出来(カチカチ💦)で家族からは総ブーイング。しかし、その生地からとった種のパンは、最高とはいかなくともなかなかの出来でございます。

断面もこんな感じ。どっしりしっかりとしたパンですが、この農家で買っている古代小麦「ラヴェルナ」の素朴な味がしっかりした美味しいパン。1つ出来上がりが500~800gくらいですが、これを4等分にして冷凍しておき、食べる日に解凍&水で表面を濡らしてからレンジで少し温めると、焼きたてのような美味しさに!やっぱり自家製天然酵母パンは、やめられまへんな~(笑)。

人気ブログランキングへ
イタリア情報ブログランキング

関連記事

  1. 写真をPDFに変換する方法

  2. 日本にはない?イタリアの中学校の教科その1・Tecnologia

  3. イタリアで春&新しい門出を感じる時

  4. やっぱり元気でいて欲しい

  5. 私が混乱した「トスカーナ弁」その3・piacere でなく garbare

  6. 「身の丈を知る」、私らしい初めての自家製・クリスマスリース

  1. マンマからのクリスマスプレゼントは、コテコテの「関西&フィ…

    2020.01.26

  2. 【フィレンツェの素敵な通り】Borgo degli Albizi アルビツィ通り

    2020.01.25

  3. 「Simbiosi Organic Cafe’」、フィレンツェの小さなオーガニ…

    2020.01.24

  4. 初めての「自家製ふりかけ」〜 自然にやりたい気持ちに従うと、何で…

    2020.01.23

  5. フィレンツェ「スカルツォの回廊」で、アンドレア・デル・サルトの…

    2020.01.22

  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

    2019.08.13

  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

Copyrighted Image