ずいぶん前に買った、特価だったフェンネル（イタリアではフィノッキオ）。４つパックのうち、２つはいつものオーブン焼きにしたのですが、あと２つ、どうしよう・・・幸いフェンネルは日持ちするのでまだ割とキレイだったのですが、いかんせん、野菜室の場所を取る！キレイとはいえ、早く食べたほうがいいよなぁ～と思いつつ、また同じメニューもねぇ・・・ということでググりました。そして一番に出てきたYOUTUBE、「フェンネル超簡単3レシピ」、この超簡単！が主婦心をくすぐります（笑）。
3つ目はうちのオーブン焼きと似てるので、やるのは１か２。オリーブと言えば、そう！うちの庭のオリーブ。塩水漬けにしてから、ほぼ3カ月経ったので、これも使えるし！とまずは１をやってみました。レシピは本当に簡単で
- フェンネルをざく切りにして耐熱皿に入れる
- オリーブ、ケッパー、半分に切ったプチトマト、塩、パン粉、オリーブオイルを入れて混ぜる
- 180度のオーブンで30分焼く
（ちょっと焦げちゃったけど💦）今までのオーブン焼きは牛乳＆バター＆チーズと乳製品系だったので、これは同じオーブン焼きでも酸味があってまさに別物！日本でも割とフェンネルが手に入るようなので、フェンネルで何か1品！というときは、この２つのオーブン焼き、試してみてくださいね（乳製品系のフェンネルのオーブン焼きは、「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」に掲載しています）。YOUTUBEの２．のパスタも近々やりますよ～！
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