コラム
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美しいピンクのマーブル模様の豆「ボルロッティ」の味は・・・？
トスカーナは「豆食い」と呼ばれるほど、豆類をたくさん食べます。 いろんな豆の種類があり、カンネッリーニ（白いんげん豆）…
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「天然酵母作り」と「子育て」は似ている？
自家製ブドウから作った天然酵母を使いだしてから、早1か月。つないで、つないで、今もパンにスキアッチャータにピッツァに、…
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イタリアと日本の「温泉の違い」に注意！
ここ最近、トスカーナの温泉・テルメに興味ある方が増えています！だけど、いわゆる日本の温泉と、イタリアの温泉とは大きな…
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自分の味噌で作る、極上！味噌煮込みうどん
今年の2月末、フィレンツェの和食の先生・ラファエリKyokoさんの味噌の会で作った「マイ味噌」。夏に一度「天地返し」をして…
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思い出のミケランジェロ広場にて、長男とフィレンツェを語る喜び
「ごあいさつ」にも書いていますが、私がフィレンツェに住むことを夢見るようになったのは、まさにこのミケランジェロ広場か…
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３つの「カーヴォロ」どう食べる？そして値段は？
昨日スーパーで買い出しした物を袋から出して整理していると、ントたまたまですが、３つの「カーヴォロ」を購入していました…
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渋柿を柔らかくする方法
さらっと書いたこの記事がすごいアクセスを頂いたので、また柿ネタを（笑）毎年恒例？で、２軒隣のジョヴァンナから、お庭の…
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イタリアの柿は、スプーンで食べる
イタリアにも柿があります～上の写真は、3軒隣のお宅の柿で、おすそ分けをたまに頂きます。イタリア語で柿はCACHI（カーキ）…
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他州の料理は自分で作る！ヴェネツィア料理「サルデ・イン・サオール」
先日スーパーでイワシを見つけたので、ダンナ好物のヴェネツィア料理「サルデ・イン・サオール＝イワシのマリネ」を作りまし…
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「スマホ＆ネットネイティブ」には敵わない！
私が携帯電話を初めて購入したのは、確か25才の時。それからインターネット、パソコンもほぼ同時期に。人並みには使えていま…
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【我が家の食卓】毎週金曜の晩のお楽しみ～自家製簡単美味しいピッツァ！
毎日献立を考えるのが大変ですが、金曜日は楽々～！というのも、我が家ではもう何年も前から金曜晩はピッツァが定着。数年前…
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裁縫苦手な母が始めて挑んだ、手作りハロウィンコスプレはいかに！？
イタリアでは伝統的に「カーニヴァル」、そして近年は「ハロウィン」という仮装イベントがあります。家事の中でも一番嫌い＆…
