ムジェッロ＆シエーヴェ渓谷
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シエーヴェ渓谷「超地域限定」のサルシッチャ・バルディッチョ
見た目、エグイ感じもしますが・・・すんごいクセになるんです、コレ＝バルディッチョというフィレンツェの北東部・シエーヴ…
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【レポート】イタリア（ピストイア、レッジョ、その他）で幼児教育の現場視察、コ…
先週、幼児教育研究のための視察のコーディネイトおよび通訳をさせて頂きました。視察通訳はいろんな分野をさせて頂いた事が…
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小さな集落の秘伝＆限定パスタ「アコーネ風ペンネ」
おらが村の隣町から山道を6キロ、ポンタッシエーヴェ市の分離集落・アコ―ネ。まさに教会1軒、レストラン１軒、数軒の家しかな…
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【レポート】2月は出産の季節～おらが村の料理教室で、生まれたての子ヤギに会え…
一昨日は、おらが村の「ダニエーラの料理教室」でした。12月に続き、冬でもリクエストを頂いて嬉しい限り・・・田舎滞在はや…
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今しか見れない景色を逃すな！おらが村の銀世界
何にでもタイミングがある。そしてそれを逃すと、もうそのチャンスは周ってこない。そう！今や～～～！・・・は、昨日の朝に…
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トスカーナで習ったお料理を早速実践！富良野ペンション・四季の宿・kizuna…
北海道より、嬉しい便りがフェイスブックを通じて届いています、しかも連日！！今月の前半に、トスカーナ周遊の全体のコーデ…
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【レポート】普通のイタリア家庭の食卓を体感！シェフとマンマのおらが村料理レッ…
先週は2泊3日で、おらが村にあるシェフの方が来て下さいました。すでにシェフ歴は10年以上、今回、新しく大阪に新規でイタリ…
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今年も始まりました！おらが村のオリーブオイルの搾油所見学＆新オイルテイスティ…
ちょうど1か月前、「2018年・今年のオリーブの状況は？」の記事を書きました。あれからもオリーブは順調に大きくなり、うちも…
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おらが村の特産白桃「ロンダの女王」が、遂にジュースになった！
今年はバカンスが遅かったので、毎年参加しているおらが村の9月祭＝特産の白桃「ロンダの女王」の収穫祭に参加することができ…
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おらが村の料理レッスン、初めてづくしのお客様たち
先週の土・日、そしてこの月・火と、1泊2日で2組のお客様がいらっしゃいました。休暇の家から始まり、いろんなアクティビティ…
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自分に足りないところは、補ってもらえばいい
私がトスカーナ自由自在のサイトを作る時に考えたのが（今も模索してる部分もありますが）、フィレンツェの情報をどうしよう…
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フィレンツェ北部、キアンティ・ルフィナのオーガニック・ワイナリー
キアンティ、と一言で言ってもエリアは広く、「キアンティ〇〇」と名のついたワインの銘柄も数多くあります。そのうちの１つ…
