食
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【我が家の食卓】自家製オリーブ塩漬け使用！フェンネルの美味しい新メニュー
ずいぶん前に買った、特価だったフェンネル（イタリアではフィノッキオ）。４つパックのうち、２つはいつものオーブン焼きに…
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アグレッティとバッチェッリで、食卓から春気分
この冬は本当に暖冬で、なんだか「もうすぐ春！」って2月の初旬から言ってる気がしますが（苦笑）。とはいえ、やはり3月にな…
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自分の味噌で作る、極上！味噌煮込みうどん
今年の2月末、フィレンツェの和食の先生・ラファエリKyokoさんの味噌の会で作った「マイ味噌」。夏に一度「天地返し」をして…
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料理疲れのお母さんへ ～ 毎食完璧じゃなくていい！ラクしよう！
イタリア語でロックダウンは Quarantena＝ペストの時に40日こもったことから、この名前がついたのですが、もう40日を過ぎてし…
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健康的なオーガニックのおやつ・COOPのGALLETTEシリーズ
健康は食から、を数年前から少しづつ実践してきて、本当に家族全員まったく病気知らず・・・なのですが、次男はとっても偏食…
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2022年、味噌仕込み
コロナが始まる前から始めて、今年で3回目の味噌仕込！とはいえ自分1人でなく、師匠の友人が麹を起こし、オーガニックの材料…
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毎朝の収穫を楽しんでます・・・2020年夏畑日記（5）
前回の更新から約3週間・・・プチトマトが本格的に、そしてとうとう、キュウリが始まりました！うちの長男は大のキュウリ好き…
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【我が家の食卓】男子に大人気！ミートボール入りパスタ
ロックダウンも1年が経ち、次男も中学で給食なし＆ダンナも半分自宅勤務で、おひとり様ランチがなくなりました。なので、もう…
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【我が家の食卓】家族代々伝わる、鶏肉煮込みのワンプレート
ダンナが小さい頃から大好物だった、この料理。昨年マンマに教えてもらってから、ダンナのために・・・いや、私も大好きにな…
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ワインの賞味期限は？何年経ったら美味しいの？
イタリアでは普段の食生活に根差しているワイン。我が家でもテーブルワインや地元のワイン、特別な日にはちょっと奮発したワ…
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ミケランジェロのアイス「Piacere Universale」を食べてみた！…
イタリアに戻って来て早3日・・・話には聞いていたものの、めちゃくちゃ暑いです。日本滞在の後半が雨続きでけっこう涼しかっ…
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「糖質制限ダイエット」の最大の敵は、トスカーナ郷土料理だった！！
うちのダンナの「糖質制限ダイエット」を始めて早3か月・・・まぁ厳しくするほど太ってもないし、健康を害しているわけではな…
