日本を代表する和食と言えば・・・やはり、寿司？天ぷら？それともすき焼き！？・・・それももちろん、日本で食べたいリストに入ってくるものなのですが、年齢のせいなのか？日本帰省でしみじみ美味しいなぁ～と思うのは、日常的に昔から食べてるもの、そう、「たいたん」です。たいたん、は関西弁？標準語で言うと、「煮物」でしょうか？
TOP写真のこの日の夕飯は、左上から時計回りに
- 牛バラ肉とゴボウの甘辛でたいたん
- 菜っぱと油揚げのたいたん
- 豚バラと人参・ナス・ピーマンの味噌でたいたん
1．はイタリアには牛バラとゴボウがないのでX、2．は油揚げがないからX、３は豚バラはなくても脂身のある豚肉をスライスすればできるかな？ない材料がありつつも、組み合わせを変えて味付けだけ真似するのはアリ！日本在住中は当たり前のように食べていたこれらのメニューが一番恋しくなるなんて・・・しっかりインプットして、イタリアでまた再現したいと思います。
