電子書籍1冊目を出したばかりですが、2冊目をどうしようか？いろいろ考えておりました。イタリアのロックダウンが終わったとしても、世界規模のこの状況では、すぐに旅行に行く！とは、なかなかなりにくい。もちろん、行ける時に本を購入してくれたらよいのですが、
「こんな今だから役立つもの」
「私のできること」
「イタリア・トスカーナに貢献できるもの」
は何だろう、と・・・で、決めました！
おうちでできる！毎日のトスカーナごはん（仮名） 春・夏編
ご存じのように、私はシェフでもないし、料理研究家でもないし、専門知識もなければ、イケてる料理は作れない。でも、トスカーナのふっつーのマンマ（おばちゃん、おばあちゃん）がふっつーに作ってるもの、タダの主婦である私が日常的に作っているものなら、逆に日本のふっつーの人にも作ってもらえるはず！しかもこんな時期やし！今はイタリア食材のほとんどが、日本の普通のスーパー、またはオンラインで買えるし！！
と前振りはここまでにして。今回、募集したいのは、この本で紹介する予定のレシピで、
- 「日本のここで本格的なのが食べられますよ！」と、日本のトスカーナ料理店のリストも掲載
- 「トスカーナ産の食材はここで買えるよ！」と、日本のトスカーナ食材を扱うお店リストも掲載
したいと思います！なので、掲載ご希望のお店の方は、こちらより、題名「トスカーナ料理電子書籍・掲載希望」、本文に下記のアンケートの返答をお願いします。ただし、今回は「ガチでベタベタなトスカーナ料理」ですので、あくまでもトスカーナ料理がメインのお店だけにさせて頂きます。単にイタリア料理全般を扱っていて数点トスカーナレシピもあるよ、程度のお店はご遠慮くださいませ。
トスカーナ料理店の方へのアンケート
①下記のレシピで、お店で通常出しているメニューを番号でお答えください。あくまでも現段階の候補ですので、全て掲載しない可能性もあります。メニューによってはその季節だけでもOKです。
- レバーパテのクロスティーニ
- トマトのブルスケッタ
- ソラマメとペコリーノチーズ
- ラグーのタリアテッレ
- ムジェッロ風トルテッリ
- パッパ・アル・ポモドーロ
- リボッリータ （✖ 次回に繰り上げ予定）
- ラビオリ（リコッタとほうれん草）
- ニューディ
- ミネストラッチャ（豆のクリームスープ）（✖ 次回に繰り上げ予定）
- ボッリート（すじ肉・タン・ランプレドット）＆グリーンソース
- フランチェジーナ（ボッリート・リファット）
- アリスタのミルク煮
- フィレンツェ風トリッパ
- リヴォルノ風バッカラ
- パンツァネッラ
- 白いんげん豆のウッチェレッタ （✖ 次回に繰り上げ予定）
- スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ
- チェンチ
- お米のフリッテッレ
- クロスタータ
↓↓↓ 追加
-
セージとアンチョビフライ
-
ズッキーニのミントオイル漬け
-
ヒヨコ豆とツナのサラダ
-
ズッキーニの花のフライ
②ロックダウン中の営業状況（テイクアウトまたは宅配サービスをしてるか）
③お店情報（名前とサイトあるいはFBページや’インスタなど住所・電話番号など基本情報が分かるもの）と、上記レシピの中からイチオシメニューの写真と値段（必須ではありません。何枚でも可。１つのメニューにつき応募多数であれば、こちらで1枚に決めさせていただきます。複数お送りいただければ、どれかのレシピで掲載の可能性が高いです）。
トスカーナ食材取り扱い店の方へのアンケート
①上記レシピの中で使う、お店の取り扱い商品を教えてください。
- オリーブオイル（トスカーナ産のみ）
- トスカーナパン（できればトスカーナ産小麦粉)
- アンチョビ（できればトスカーナ産)
- ケッパーの酢漬け・塩漬け（できればトスカーナ産)
- トマトピューレ・トマト（できればトスカーナ産)
- 乾燥タリアテッレ（できればトスカーナ産）
- ペコリーノチーズ（トスカーナ産のみ）
- 乾燥または缶の白いんげん豆（できればトスカーナ産)
- 乾燥または缶のヒヨコ豆（できればトスカーナ産)
- グリーンソース瓶詰め（できればトスカーナ産)
- 乾燥イタリアンパセリ（できればトスカーナ産)
- ジャム（できればトスカーナ産)
②ロックダウン中の営業状況（実店舗だけの場合、配送サービスをしてるか）
③お店情報（名前サイトあるいはFBページや’インスタなど住所・電話番号など基本情報が分かるもの）と、イチオシ商品の写真と値段（必須ではありません。何枚でも可。１つのメニューにつき応募多数であれば、こちらで1枚に決めさせて頂きます。複数お送りいただければ、どれかのレシピで掲載の可能性が高いです）。
締め切りは4月25日
遅くとも5月頭の発行を目指していますので、4月25日までにお願いします！
お友達＆お知り合いにトスカーナ料理店＆トスカーナ食材販売店の方がいらっしゃれば、この記事をぜひシェアして下さい～これがどれだけ影響あるのかは分かりませんが、この厳しい状況下で、日本でトスカーナ料理・食材を伝えて下さる方＆トスカーナの生産者さんのお役に立てますように・・・Forza Italia! Forza Toscana!! Forza Giappone!! Ce la Facciamo!!!
