臓物好きは迷わずここへ！フィレンツェのレストラン「Il Magazzino」

2021.03.05

フィレンツェのソウルフード・ランプレドット（牛の第4胃袋）。フィレンツェの旧市街から郊外まで、数多くのランプレドット屋台がありますが、長年の屋台経験を活かし、いや、それには飽き足らずに臓物専門レストランを開けたのがルカ・カーイ。2004年にこの Il Magazzino を開店してからは、パニーノやグリーンソースだけではないランプレドットや、トリッパ・タンなどの「粗末な部位」を使った「贅沢な料理」を生み出してきました。友人に教えてもらって初めてここを訪れたのは2011年、当時は地元民ばっかりだったこのお店も、ヴェッキオ橋、ピッティ宮から至近ということもあり、一気に有名になり、2015年のミラノ・エキスポでは、トスカーナ州を代表して出店したそうです。

ではでは早速、お料理を見てみましょう・・・

まずはこちら、私も大好物の「ランプレドットのラビオリ」！ややコリコリ食感で、味はしっかりあのランプレドットなのですが、パニーノで食べなれている人には何とも上品な一品です。

一方こちらは、ランプレドットのイメージに近い煮込みですが、このスープがなんとも滋養たっぷり。

デザートも素朴なものばかりですが、けっこう充実しています。こちらはイタリアらしい、しっかり固めの濃厚プリン。

ご覧のように席数は少ないので、必ず行きたい方は予約がベター。臓物以外のメニューも少なからずあるので、臓物好きの方はもちろん、そうでない方も美味しくフィレンツェらしい料理が味わえるお店です。このお店もあるパッセラ広場は小さいですが、人気店の 4 leoni やヴェジタリアン専門店 5 ecinque、小さな可愛いジェラテリア DONDURMACI など、個性的なお店が軒を連ねていますよ。