有名レストランやガイドに載ってるお店もいいですが、フィレンツェみたいな観光地では、それらの店に現地の人が行く事はあまりありません。普段、働いている現地人がランチに行く場所ってどこでしょう？それが簡単に分かる方法は、お店の入り口に貼ってある、これらのマーク！その名もBUONI PASTO、会社から従業員に配られる「食券」です。BUONI PASTOを発行している会社は数社あり、使えるBUONI PASTOがお店に貼ってあるんです。つまり、会社でもらった食券を使って、現地の人がランチに来るってこと！
うちのダンナの勤め先では、「Day」、１枚7ユーロ。会社ごとに１枚の金額は決まっていますが、まわりに聞いてもだいたい７ユーロ前後。なので、皆この金額程度のランチセットや、１皿＋水＋カッフェでそれくらいになる金額設定。つまり、安くてボリュームも割とあって、それなりに美味しい。観光客仕様でなく、普段イタリア人はこんなもの食べてるんや～ってのも分かります。回転が早いのでゆっくりはできないけど、気軽にぱぱっと食べたい人にもオススメです。
このBUONI PASTOを使えるお店はこんな感じ、中央市場にも近いPALLE D’ORO。
普段はダンナとランプレドットのパニーノを食べてばっかりですが、今回はトラットリアでテーブル席へ。
飲み助の友人2人はワインは１リットル！と言ったけど、感じよいおっちゃんに「まぁまぁまずハーフ持ってくるから、足りなかったら言って」とセーブされ、
まずは皆でコッコリ（生ハム、揚げパン、ストラッキーノチーズ）をシェア。
私は好物のうさぎ肉のリピエーノ＝ここのは、中にアンティチョークが入ってて最高！
そして私だけデザートも（笑）最後は〆のカッフェで20ユーロ。
ボリュームはもちろん多めで、仕事のランチの人は水とパスタをカウンター席で、あるいはパニーノやお持ち帰りで済ませる人が多いです。なのでテーブル席ではやや値段は高くなりますが、ゆっくり食べられます。
観光客の方でBUONI PASTOを持ってる人はいないと思いますが、BUONI PASTOマークのあるお店で、現地人に混じって気軽なトスカーナ料理をお楽しみ下さい★
