シニョーリアの広場裏手、バルジェッロ博物館より１ブロック左の角にあるのが、魚料理専門店のFishing Lab。以前は魚料理のお店って、フィレンツェにはかっちりとしたレストランしかなかったんですが、ここは気軽に入れる貴重なお店で、私もよく利用します。朝の11時からキッチンも開いているので、早い時間のランチにもとっても便利！
ランチメニュー表紙には「もうハーフサイズなんて存在しないって誰が言ったの？」そうなんです、ここは ここ と同じように いろんなメニューがハーフサイズでオーダーでき、更に生魚は １切れや１匹からオーダーも可能 なので、まさに 自分のお腹の減り具合と好みでちょうどよい良い量で好きなものを組み合わせられるのが、大きな魅力！
ハーフはサイズはありませんが、私がいつも頼むのがタルタル。マグロとサーモンがあります。他の料理を頼む場合にちょうどよいボリュームで、フルーツと野菜も口なおしにぴったり、何より盛り付けも可愛くて見るだけでテンション上がります！ 写真のように、生牡蠣やカルパッチョも一つ＆一切れからオーダーできるんですよ。
皆でシェアする場合はフルサイズを・・・このフライミックスは三人でシェアしましたが、十分なボリュームです！ちなみに右のパスタはハーフサイズ。その他の料理は、ギャラリーをご覧くださいね。
ここのもう一つのウリはデザート。魚の安さに比べると、高く感じますが、・・・ボリュームあります（笑）。周辺の美味しいケーキ屋さんやジェラート屋さんからの仕入れで、どれを食べても美味しいので、どれを頼むかいつも迷ってしまいます。
そしてここは、１２００年半ばから１５００年まで、裁判官・公証官のギルドがあった歴史的な建物。その当時からのものが天井に残っていて・・・
フレスコ画が一面に！このフレスコ画については、ダンテも言及したということが近年分かっています。１階で食事となっても、２階で間近で見て行ってください。
一方、半地下は１世紀のローマ時代もの！まさに、レストランでありながら、ミュージアムに入ったかのように、楽しみも２倍です！
フィレンツェやトスカーナ郷土料理の大半が肉・野菜なので、ちょっとそれに飽きた方、軽く食べたい方、通常のレストランの営業時間外で食べる場所を探している方にもとても便利ですよ。
ギャラリー（写真をクリックすると拡大します）
基本情報
Fishing Lab Alle Murate
VIA DEL PROCONSOLO, 16R
Tel : +39 055 240618
毎日営業11:00-24:00
