フィレンツェのソウルフードである「ランプレドット（牛の第４胃袋）」は、香味野菜で煮込んだものをグリーンソースで食べるのが定番です。それを挟んだランブレドット・パニーノ屋さんは旧市街だけでもたくさんありますが、個人的にイチオシはここ、Da’ Vinattieri（ダ・ヴィナッティエーリ）。穴倉（笑）のようなお店は時に列ができる人気です。
こんな風に、作っている作業を目の前に待つのもワクワクですね。
動画でもどうぞ！
ここはランブレドットが美味しいだけではなく、おススメな点が２つあります。まず１つ目は、店員さんがとにかく感じ良いこと！
特に長髪で髭のお兄さんが一番のお気に入り・・・他のお兄さん＆お姉さんも感じ良いので、このお兄さんでなくてもハズレはなしです。そして些細な事ですが、ランプレドットを細かく丁寧に切ってくれるので、パニーノを食べてる最中にランプレドットがビローンと出てきて食べにくい！ということがないんです！
2つ目は、ランプレドット以外のメニューが充実していること！
ランプレドット穴倉カウンターの右横の扉を入れば、同店の別パニーノカウンター。モツ系が苦手な方がいても、同じお店でそれぞれ好きなパニーノが選べます！パニーノはスキアッチャータという塩の効いたパン（他州やおそらく日本でも？フォッカッチャと呼ばれるもの）に、ちょっとひとひねりある具材を合わせて挟んだメニューがズラリ。英語併記で番号もついており、番号でオーダーできるので、語学が苦手な観光客には嬉しいシステムですね。
スキアッチャータのパニーノは、いつも何を選ぶか迷ってしまう～！ほど、他ではあまり見ない組み合わせばかり。例えば1番は、フィノッキオーナ（フィレンツェ名物のフェンネルシード入りサラミ）とストラッキーノ、この２つはまぁよくあるパターンですが、そこになんとバルサミコ酢が入っています。
ちょっとクセのあるフィノッキ―ナが、甘酸っぱいバルサミコ酢と意外にも良い相性でした。
他にも、コッコリと呼ばれる揚げパン。これにハムを巻いたり、そしてヌテッラを塗ったり！おやつもここで食べられます。他に、トリッパやジビエの煮込み、スープなどのメニューもあります。
飲み物も、もちろんあります～メニュー板の左横にあるのは飲み物起き。壁沿いに10席ほどですがイスもあるので、タイミング良ければ座って食べられます。11時半～19時までノンストップでやっていますので、ランチはもちろん、小腹がすいたら立ち寄ってみて下さいね！
ギャラリー（クリックすると拡大します）
基本情報
Da’ Vinattieri
Via Santa Margherita 4 R
毎日営業、11:30-19:00
