料理のレパートリーを増やす簡単な方法

美味しいと思ったものは、作った人に聞く!

レストランでシェフに聞くのは難しいかも、ですが友人宅で食べて美味しかったものは、ちゃっかりレシピを聞いてしまいましょう(笑)うちの定番のポレンタのソースは、ポロネギとサルシッチャのソース。これ、例年おらが村の桃祭りの屋台に出ているものですが、友人イラリア母のエリーザ作でこのソースが好きな私は、エリーザ作と聞いた瞬間にレシピを聞いたのです。
美味しいと思ったら、すぐに聞く!
そして、忘れないうちにできるだけ早く作ってみる!

それだけでレパートリーが1つ増えます。

さて、聞いたその作り方は・・・基本の材料はこの2つだけ。

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ポロネギとサルシッチャ(腸詰ソーセージ)。作り方はミートソースと同じで、香味野菜=ポロネギ、ひき肉=サルシッチャになるだけです。ただし、サルシッチャには十分な塩分やハーブなども入っているので味付けは基本、必要ありません~なんて楽チン!!

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サルシッチャは袋から取り出して潰すのですが、これをゴロゴロっとした感じに残すか、パラパラにするかは好みです。私は面倒くさいのもあり(爆)ゴロゴロ派。ミートソースよりこってりした味になるので、パンチのあるソースが欲しい場合はこちらがおススメですよ~!

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