料理のレパートリーを増やす簡単な方法

美味しいと思ったものは、作った人に聞く!

レストランでシェフに聞くのは難しいかも、ですが友人宅で食べて美味しかったものは、ちゃっかりレシピを聞いてしまいましょう(笑)うちの定番のポレンタのソースは、ポロネギとサルシッチャのソース。これ、例年おらが村の桃祭りの屋台に出ているものですが、友人イラリア母のエリーザ作でこのソースが好きな私は、エリーザ作と聞いた瞬間にレシピを聞いたのです。
美味しいと思ったら、すぐに聞く!
そして、忘れないうちにできるだけ早く作ってみる!

それだけでレパートリーが1つ増えます。

さて、聞いたその作り方は・・・基本の材料はこの2つだけ。

IMG_1224

ポロネギとサルシッチャ(腸詰ソーセージ)。作り方はミートソースと同じで、香味野菜=ポロネギ、ひき肉=サルシッチャになるだけです。ただし、サルシッチャには十分な塩分やハーブなども入っているので味付けは基本、必要ありません~なんて楽チン!!

IMG_1226

サルシッチャは袋から取り出して潰すのですが、これをゴロゴロっとした感じに残すか、パラパラにするかは好みです。私は面倒くさいのもあり(爆)ゴロゴロ派。ミートソースよりこってりした味になるので、パンチのあるソースが欲しい場合はこちらがおススメですよ~!

関連記事

  1. 12月は、絶賛「書く月」!~その理由は?

  2. イタリア版「洗たくマグちゃん」?1000回使える dmail の洗たくボール

  3. ロードス島・アファンドゥの食べ処2店、安い!ウマい!地元民ばかり!

  4. 初めての「自家製ふりかけ」〜 自然にやりたい気持ちに従うと、何でも簡単にできる

  5. オレンジワインにテラコッタ熟成・・・ワイナリーの新しい試み

  6. 足して2で割ってほしい、息子たちの友達付き合い

  1. 捨て子養育院の最上階「Caffè del Verone」、フィレンツェの絶景を…

    2020.02.19

  2. コロナウィルスと人種差別~フィレンツェとおらが村の場合

    2020.02.18

  3. フィレンツェの丘の上「フィエーゾレ」へ、市バスに揺られて行って…

    2020.02.17

  4. アカデミア美術館至近「Ara’ : e’ Sicilia」、フィレン…

    2020.02.16

  5. レバー好きにはたまらない、こってりがっつり「フェガテッリ」

    2020.02.15

  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

    2019.08.13

  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

Copyrighted Image