検索結果
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【我が家の食卓】ビールがすすむ♪イタリアならではのフリット２種
イタリアでは夏野菜、ハーブがガンガン育つ季節です！暑さが加速するこの季節、揚げること自体は狂気の沙汰？ですが、ビール…
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【我が家の食卓】夏のサボり料理は「ツナ×豆×赤玉ネギ」で決まり！
好評だった（笑）冬のサボりメニューに続く、夏のサボりメニューのご紹介です。夏はとにかく火を使わない料理が良いので、サ…
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【我が家の食卓】パスタにもクスクスにも！夏野菜いっぱいの便利なソース
春～夏にかけて大活躍のソースがこちら。昔々、私の料理の師匠でもある人に教えてもらった「プリマヴェーラ（春）」と名のつ…
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【我が家の食卓】春夏の定番！ズッキーニのミント風オイル漬
昨年植えたハーブ、冬にはみんな枯れたのに、４月に入ってからワサワサと新芽が出てきました。特にセージが今やジャングル状…
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【我が家の食卓】ちょっと軽めの、ナスのパルミジャーナ
イタリア定番料理の１つ Melanzane alla parmigiana = ナスとパルミジャーノ・チーズのオーブン焼き。ラザニアと同じくらい、…
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【我が家の食卓】ゴルゴンゾーラのオルゾット＆トマトソースのリゾット
リゾットは日本でもお馴染みですが、我が家の近年のお気に入りはオルゾット。オルゾ＝大麦のリゾットバージョンで、２年前に…
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【我が家の食卓】パスタもソースも全て手作り、極上ラザニア！
イタリアンは基本全部美味しいけれど、も～誰もがウハウハ食べちゃう一品は、私的にはラザニア（イタリア語ではラザーニャ、…
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【我が家の食卓】寒い日にちゃちゃっとできる、超簡単「パスタ・イン・ブロード」…
雪遊びから帰って来ての問題は・・・お昼、何も考えてなーい・・・しかも寒い、あったまりたい、でも時間はない・・・て時に…
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【我が家の食卓】菜の花とアンチョビのパスタ
スーパーでチーマディラーパを見つけたので、久々に食べたくなったこのパスタ。チーマディラーパはイタリア全土で採れますが…
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【我が家の食卓】基本中の基本！ミートソース
以前にカルボナーラはイタリア全土で食べられるわけではない、と書きましたが、おそらくどこでも食べられるのがこのミートソ…
