トマトだらけ!~2021年夏・畑日記(4)

マルケ州にバカンス中は隣人に水やりをお願いしていたこともあり、それほど酷暑でなかったこともあり?なんとか我が家の畑も毎日のようになにかしら取れるようになっています。その筆頭はトマト!今回はプチトマトと普通の丸いトマトの2種を2本づつ植えているのですが、食べても食べても追いつきません。トマトほどでないにせよ、きゅうりもコンスタントに取れるので、週に1回くらいのペースでダンナの大好物なパンツァネッラ、

「パンツァネッラ」、意外な組み合わせが絶妙なパンのサラダ

そして家でもするようになったギリシャ料理のダコス

ギリシャに行ったら食べてみよう!ギリシャの郷土料理

さらに日本の皆さんにもおなじみのモッツアレッラチーズとのカプレーゼで、なんとか消費しています。これからラストスパート?で数が多くなって困ったら、大量消費の必殺技はこちら

トマト好きにはたまらない!夏のトスカーナ料理の定番、パッパ・アル・ポモド―ロ

パンツァネッラと同様、トスカーナ夏の郷土料理の定番、パッパ・アル・ポモドーロです。これもダンナ、そして次男も好物だし、古いパンもたくさんあるからよいのですが、唯一の問題は火を長時間つかうので、料理する私が汗だくだくになること!なので、消費するのが困るまでは、生で食べ続けます(笑)。

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