旅行の楽しみは、食！もちろん、その国の、その町の郷土料理ですね。フランスのリヨン滞在中は、友人やその家族宅などでの「おうちごはん」 も多かったのですが、ここだけは行きたい！と市内観光中のランチに行ってきたのは・・・ブション！ブションとはフランス語で「コルク栓」の意味だそうです。リヨンではリヨンの郷土料理が食べられる大衆食堂 のこと。美食の街・リヨンでは超高級有名レストランも数多くあるそうですが、私には、美味しくてリヨンならではの料理が食べれられる、庶民の店の方が魅力的★
認定店などもあるそうですが、私たちはあまり下調べはせず、旧市街散策中に気ままに 入ってみました。
なかなか可愛らしい店内＆感じ良いウェイターさんに期待も膨らむ～ 。私の目をつけていたリヨン郷土料理が全てあったので、前菜+メイン+デザートをリストから選ぶセット、１９．９０ユーロに決定！まずは前菜、私はポーチドエッグとベーコンの赤ワイン煮。（これはチェックしてなかったものやけど、これしか魅かれるものがなかった）これが美味しいんやけど、酔っぱらうかと思ったくらい（笑）赤ワインたっぷり！友人２人は、オニオンスープとリヨン風サラダ（でも普通のサラダにタルタルソースついてただけやけど） 。
そしてメインは、まさに私が食べたかったハチノスのフライ（タブリエ・ド・サプール）！私、臓物大好きなんですが、イタリアでは煮込みがメインでフライは食べたことがないので。これをそのまま、あるいは添えられた豆系のソースかタルタルソースで食べるんですが・・・ウマいっ！いつか家で真似したいな、と思うくらい。友人のうち１人は、私が最後まで迷ったもう１つの郷土料理・クネルを。クネルは白身魚をすりつぶしたものに卵・バター・小麦粉を混ぜてラグビーボール状にし、甘くてコクのあるソースと一緒にオーブンで焼いています。私は２口ほど食べて気に入りましたが、友人は「いっぱいは食べれん」と残していました。こってり系がダメな人はキツそう。
というのも、フランス全体がそうなのかは？ですが、サラダでも何でもとにかく、タルタルソースは必須＆他のソースで食べることが多く、付け合わせのジャガイモも。スライスに生クリームが挟んだものをオーブンで焼いたもの。これも美味しかったのですが、いかんせん、全部がこってり系になってしまう（笑）牛ステーキにもなんかソースたっぷりかかってるし。イタリアだと、塩コショウ、好みでレモンとオリーブオイルなのにね。ちなみにデザートもこってり？でもこのチョコムースも甘すぎず、ふんわりでめちゃめちゃ美味しかった！こってりはもう仕方ないとして、レストランとしてはまぁまぁ満足です。
基本情報
A LA TRABOULE
3,Place du Gouvernement 69005 Lyon
Tel :+33-04 72 41 99 58
毎日営業、11:30-23:30
