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    • コラム
    • 日々の暮らし

    コンロもレンジも使わない、パプリカの皮をスルっとむく方法

    我が家でも出番の多い夏野菜、パプリカ(伊名はぺぺローネ)。色も鮮やかで、料理にも映えますよね! うちはギリシャ風サラ…

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    • 日々の暮らし

    【我が家の食卓】トリッパの冷製サラダ

    大好きなトリッパ。とはいえイタリアンあるあるで、定番のレシピばかりで他の食べ方を知らなかった私は、このフィレンツェ風…

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    余ったパスタを美味しく食べる方法

    我が家ではそれほど回数は多くないものの、イタリアでは毎日のように食べるパスタ。こないだもマンマんちに行った時に定番の…

    • レストランバール食べるコラム
    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らしお気に入り

    小さな集落のおしゃれな店で、女性の日の恒例ディナー

    イタリアの大都市はやはりローマ・ミラノ。前者は首都なので政治にかかわる機関や本部が多く、後者は特にファッションを中心…

    • 郷土料理・食材
    • トレンティーノ・アルトアディジェ
    • 日々の暮らし

    アルト・アディジェの郷土料理「カネーデルリ」を作ってみた!

    2018~2019年の年末年始に行ったアルト・アディジェのスキー旅行。その時にたくさん食べた郷土料理・カネーデルリ、ハマった…

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    • 日々の暮らし

    寒い冬の日のプリモはパスタではなく・・・

    イタリア料理と言えば、パスタ。しかし、我が家ではダンナの糖質制限ダイエットのためパスタは減らしているし(しかしゆるく…

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    • 日々の暮らし

    極上のお裾分け

    フェッラゴースト(8月15日の祝日)の後に雨が降ると、キノコが豊作・・・と言われているそうですが、今年の秋はその言い伝え…

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    【我が家の食卓】かぼちゃとゴルゴンゾーラのリゾット

    秋になると買いたくなる食材の1つがかぼちゃ。すごい大好きとかでないんですけど、巨大な皮もオレンジのかぼちゃでなく、日…

    • 郷土料理・食材コラム
    • 日々の暮らし

    ぶどうのスキアッチャータを我が家の白ブドウでやってみた

    9月もすでに半ば・・・もう8月末から、フィレンツェと近郊のスーパー・バール・パン屋さんでは、この時期の名物ドルチェ、ぶ…

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    • 日々の暮らし

    ミケランジェロのアイス「Piacere Universale」を食べてみた!…

    イタリアに戻って来て早3日・・・話には聞いていたものの、めちゃくちゃ暑いです。日本滞在の後半が雨続きでけっこう涼しかっ…

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    • 日々の暮らし家族

    「糖質制限ダイエット」の最大の敵は、トスカーナ郷土料理だった!!

    うちのダンナの「糖質制限ダイエット」を始めて早3か月・・・まぁ厳しくするほど太ってもないし、健康を害しているわけではな…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    2022年、味噌仕込み

    コロナが始まる前から始めて、今年で3回目の味噌仕込!とはいえ自分1人でなく、師匠の友人が麹を起こし、オーガニックの材料…

  1. イタリアでバレーボールをリアル観戦しよう!

    2023.11.27

  2. 【レポート】トスカーナ北部の邸宅で料理教室&邸宅ツアー

    2023.10.24

  3. コンロもレンジも使わない、パプリカの皮をスルっとむく方法

    2023.10.05

  4. 【レポート】フィレンツェからバスで行く、キアンティの生産者と美…

    2023.10.01

  5. フィレンツェの「ワインの穴 Buchetta del vino」を見つけよう&体…

    2023.09.24

  1. 電子書籍「トスカーナのおうちごはん秋冬編20レシピ」発売

    2020.12.12

  2. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

  3. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  4. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  5. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

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