食
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LIBERA TERRA = マフィアから解放された土地で作った、極上のシチ…
「LIBERA」というシチリアのアソシエーションをご存じですか？1995年3月25日、シチリアのマフィアに対する「闘争」と「合法性…
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レバー好きにはたまらない、こってりがっつり「フェガテッリ」
TOP写真のこれ、いったい何でしょう・・・これは、「FEGATELLI フェガテッリ」。イタリア語を学習している方なら、もしかした…
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朝ごはんの習慣を変えてみる
昨年、いやここ２年？家に１日いる時に、なんだかつい食べてしまう。かと言って量は食べてないんだけど、なんだか胸がムカム…
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ばーちゃんを懐かしんで作る、今年初めての「スキアッチャータ・アッラ・フィオレ…
オレンジが安く出回って、カーニバルの季節が近づくと必ず作るお菓子、「スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ」。…
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ルチャーノおじさんのサルシッチャは、生で食べるのが美味しい
ばーちゃんは残念ながらもういませんが、オルチャ渓谷のばーちゃん村にはクリスマスに行ってきました。今回の滞在は長めだっ…
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初めての「自家製ふりかけ」〜 自然にやりたい気持ちに従うと、何でも簡単にでき…
私はなんでもかんでも結構やりたがりです。で、時に、「これはやらなアカン！」と決めて、しんどくても辛くても、それがやり…
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「クアットロ・フォルマッジ」の４つのチーズ、って一体どのチーズが入っているの…
今や日本でもイタリア語まま通じる？「Quattro Formaggi 」って一体なんでしょう？正解はQuattroは数字の４、Formaggi（単数…
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イタリアンなクリスマスが終わると、死ぬほどイタリアン以外が食べたくなる話
イタリアでは家族とのクリスマスランチは食べる！なんならイブの夜からもすでに食べる！！・・・ですが、うちは10年以上前に…
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料理のレパートリーを増やす簡単な方法
美味しいと思ったものは、作った人に聞く！レストランでシェフに聞くのは難しいかも、ですが友人宅で食べて美味しかったもの…
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火を一切使わない＆見栄えも良い！超簡単なクリスマスケーキ
数年前に作った超簡単クリスマスケーキ、また作りたくなったので忘備録がてらに紹介します。もともとは、FBで友達がシェアし…
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人気ホットプレート「BRUNO」で、アヒージョ＆ベビーカステラ♪
万能でおしゃれなホットプレート「BRUNO」ってご存じですか？私もクレジットカードのポイント交換で、初めて知ったんです。見…
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天然酵母に笑いを求めてはいけません
この秋の天然酵母をを仕込み、週1でパンを焼いています。自家製でなくとも天然酵母のパンを焼き始めてから約3年、たまにイマ…
