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    • コラム
    • 日々の暮らし

    フレッシュトマトでソースをコトコト作る日曜日

    毎週1回のおらが村の農家のデリバリー。ある程度のオーダーがないと申し訳ないので毎週ではないのですが、1か月に2、3回お願…

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    ギョーザとブレクパイの夕べ

    久しぶりにやりました!友人を呼んでの和食の夕べ・・・というか、中華?爆。もっと日本の家庭料理的なものをやっても良いの…

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    天然酵母を初めてパン以外に使ってみた

    この2年くらいで、やっとこ失敗なくがっつり発酵してくれるようになった天然酵母。最初はかなり失敗しヘトヘトになったので、…

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    貴重な和の野菜、何に使う?

    和食で使う野菜、2001年に来た時にはほとんど手に入りませんでしたが、今はほとんどが手に入ります。 スーパーや八百屋:大…

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    • フィレンツェ県ムジェッロ&シエーヴェ渓谷
    • 日々の暮らしお気に入り

    人気店は、定番メニューだけでいい~超久々の「Casa del Prosciu…

    先日、フィレンツェ北部田舎暮らし仲間の Sawakoちゃんとランチしてきました。同じく田舎暮らし仲間のChihoさんがいる時は、…

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    はちみつ「ミッレ・フィオーリ」、州違いの食べ比べ

    7月にモデナのあかねさん宅に行った時、自家製のはちみつを購入しました(あかねさんはバルサミコ酢だけでなく、はちみち、サ…

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    暑いときに&ピクニックで簡単に食べる、「夏のイタリアン」4選

    夏も佳境ですが・・・ああ、今年は日本帰省がなかったので、ますます夏が、夏休みが長く感じます。ロックダウン中から数える…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    夏の夜は、オープンスペースで「アぺリチェーナ」

    アぺリティーヴォは、イタリアでは日常的な「食事前の軽い飲み」の事。日本では、フランス語で同じ意味の「アペリティフ」の…

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    • 日々の暮らし私のこと

    Ferragosto(聖母被昇天の祝日)、おばあちゃんの伝統を引き継ぐ喜び

    ばーちゃんが亡くなる3年ほど前まで、家族が集まるクリスマス、イースター、そしてフェッラゴーストの祝日では、ばーちゃんの…

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    トマトの収穫、双子のズッキーニの花、そして白菜!・・・2020年夏畑日記(7…

    夏の畑も佳境!?8月に入り、きゅうりとズッキーニは波がありながらちょろちょろ収穫、という感じですが、トマトは毎日のよ…

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    美味しいバターが手に入ったので、フランスの定番前菜?「ラディ・ブール」を作っ…

    料理を作ること、美味しいものへの興味は尽きない私ですが・・・なんでいきなりフランス料理?(笑)。かいつまんで言うと、…

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    自家製・梨のコンポート・・・2020年夏畑日記(6)

    1か月前の更新で、わさわさ実ってきたとお伝えしていた裏庭の梨。皮が緑なので収穫時期を考えあぐねていたのですが、まさに同…

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