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    自家製・梨のコンポート・・・2020年夏畑日記(6)

    1か月前の更新で、わさわさ実ってきたとお伝えしていた裏庭の梨。皮が緑なので収穫時期を考えあぐねていたのですが、まさに同…

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    自家製キュウリを自家製味噌で食べる、極上の幸せ

    昨年は熱で行けなかった、和食の先生の友人が行う「味噌の会」=一緒に味噌を仕込んで、味噌鍋で〆る!という美味しい会、今…

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    毎朝の収穫を楽しんでます・・・2020年夏畑日記(5)

    前回の更新から約3週間・・・プチトマトが本格的に、そしてとうとう、キュウリが始まりました!うちの長男は大のキュウリ好き…

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    【我が家の食卓】タコ丸ごと1匹、どう料理する?

    トスカーナ内陸の田舎では、なかなか魚系を食べられません。大きなスーパーに買い出しに行く時に数品買いだめして冷凍&チマ…

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    生トリュフが手に入ったので・・・手打ちタリオリーニの極上ランチ

    隣のエレナが「クーミー!!」と呼ぶ。「今、あるもん渡したから」・・・何やそれ?と階下に降りて見てみると、ドドンと置か…

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    【我が家の食卓】揚げナスが決め手!ブッラータチーズクリームパスタ

    ロックダウン中、料理のネタがなくて、なくて・・・そんな時にダンナがFBだかなんだかで見つけたレシピ。1回目も美味しかっ…

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    【我が家の食卓】フライだけじゃない、「ズッキーニの花」のもう1つの食べ方

    野菜自体の収穫はまだまだ少ないものの、採れすぎて使い方に困るのが「ズッキーニの花」。代表的な食べ方はフライで、イタリ…

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    ナス、カットチコリ、二十日大根が増えました・・・2020年夏畑日記(4)

    前回の更新より2週間・・・当時は雨が多く寒かったくらいですが、この1週間いきなり真夏になりました。一番最初に植えたサラ…

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    【我が家の食卓】なんにでも使える!便利なキノコのラグー

    私、そして長男は大のキノコ好き!日本だと、シイタケ、マイタケ、エノキ、シメジ、なめこ、エリンギ・・・いろいろあります…

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    初収穫はズッキーニの花・・・2020年夏畑日記(3)

    なんだか前回の畑日記から3週間も経ってしまい、何もかもが豹変しています(笑)。3週間前は「もうすぐ食べごろ?」だったさ…

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    【イタリアで和食】餃子に飽きたら、今度は春巻き!

    イタリアに移住してから19年、わが家の食卓は4割ほどが和食好き家族です。こちらで手に入らないものは作る!、も近年着々とク…

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    大収穫ゆえに・・・さくらんぼのジャム仕込みに精を出す

    初収穫から6日・・・それほど甘くなかったので、次はじっくり待つぞと決めて、満を持しての収穫。思ったより鳥・虫被害は少な…

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