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    天然酵母で初めて作る、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ

    天然酵母のパンも超安定してるので、そろそろ次のステージに・・・ブドウのスキアッチャータみたいなパン菓子でなく、小麦粉…

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    【我が家の食卓】フェンネルの葉を織り込んだタリアテッレ

    先週、おらが村農家で買った冬野菜の有効活用!の記事を書きましたがhttps://toscanajiyujizai.com/?p=22827葉の部分だけが残…

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    ミュラーの変わり種ヨーグルト、どれを食べてみたい?

    皆さんはヨーグルトを食べますか?私も好きで、昔から毎朝、朝食時に1つ食べています。基本的に好きなのは プレーンにハチミ…

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    捨てずに食べ尽くせ!安全で美味しい旬の野菜

    リンゴと玉ねぎをケース買いしたとき、冬野菜もたんまり買ってしまいましたが、その新鮮さに感動!スーパーだと大きなものに…

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    「奇跡のリンゴ」をケース買い

    日本ではちょっと前、「奇跡のリンゴ」という本?映画?が話題になりましたね、さらっと概要を読んだだけですが、農薬で体を…

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    ファッロ=スペルト小麦、ではない!?

    ファッロは、イタリアではとてもポピュラーな食べ物です。日本語では、一般的に「スペルト小麦」と訳されてます。もちろん、…

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    テラコッタ鍋で焼く、初めての天然酵母パン

    新年から食べるネタばっかりですが(汗)。相変わらず物欲はキッチン系ばかりなもので(笑)、昨年のダンナからのクリスマス…

    • 郷土料理・食材
    • トレンティーノ・アルトアディジェ
    • 日々の暮らし

    アルト・アディジェの郷土料理「カネーデルリ」を作ってみた!

    2018~2019年の年末年始に行ったアルト・アディジェのスキー旅行。その時にたくさん食べた郷土料理・カネーデルリ、ハマった…

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    クリスマスランチの余り食材&料理、フル活用ビフォーアフター

    クリスマスから早1週間以上たっていますが・・・その後も我が家は余ったものを食べ続けていました(笑)。同じものばっかりに…

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    クリスマス後の朝ごはんの定番は・・・

    パネットーネかパンドーロ!11月からすでに販売が始まり、12月にもなるとスーパーで山積みになるもの。それはクリスマス菓子…

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    ワインの賞味期限は?何年経ったら美味しいの?

    イタリアでは普段の食生活に根差しているワイン。我が家でもテーブルワインや地元のワイン、特別な日にはちょっと奮発したワ…

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    • 日々の暮らし家族

    2020年、家ごもりクリスマスランチの記録

    いつもはマンマに丸投げのクリスマスランチ、今年は家で、家族だけのクリスマス。ここは母が頑張らねば!と数日前からレシピ…

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