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    トスカーナでの「ポレンタ」の食べ方はこの2つ!

    ポレンタは、トウモロコシの粉(そのままFarina di mais とも呼びます)。沸騰したお湯にこのトウモロコシの粉をダマにならな…

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    【我が家の食卓】セージをたんまり使った鶏肉料理

    昨年から庭に植えているハーブでも、わっさわっさ生えてくるのがセージです。日本ではそれほどなじみがないかもしれませんが…

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    タリアテッレ、パッパルデッレ・・・パスタの平麺の「種類&幅&合わせるソース」…

    以前にこんな記事を書きました~「パスタ=スパゲッティ」ではありません!ここでは全てのパスタをまんべんなく紹介したので…

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    ソラマメはイタリア語でFAVA、トスカーナでは・・・

    春はソラマメの季節。イタリア語でソラマメはFAVA(ファーヴァ、複数ではファーヴェ)と言いますが、トスカーナでは、BACCELL…

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    イタリア式・スイカの食べ方

    イタリアへ来た頃は、日本と違うちょっとしたことにビックリすることがあった。そのうちの1つがスイカの食べ方。ちなみに、…

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    「バジルソース」は、松の実じゃなくってもいいんです

    地元の農家から直接買うようになって3回目、今回はバジルもあると言うので、ちょっとだけ持ってきて~とお願いしたら、この写…

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    暑い夏のランチは、「トスカーナ風前菜盛り合わせ」に限る!

    毎日暑いですね!日本の酷暑から逃げるように?帰ってきたのに、ここ数日の暑さはかなり厳しいです・・・おらが村でこうなの…

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    【我が家の食卓】パスタもソースも全て手作り、極上ラザニア!

    イタリアンは基本全部美味しいけれど、も~誰もがウハウハ食べちゃう一品は、私的にはラザニア(イタリア語ではラザーニャ、…

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    希少な森のハチミツ、「メラータ」

    冬が近づいてくると、積極的に摂取したいのがハチミツ。我が家は幸い、地元農家さんが作っているので、安価でオーガニックの…

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    イタリア人家庭が使う、1年間のオリーブオイルの量ってどのくらい?

    イタリアに住み始めて驚いたことは数多くありますが、そのうちの1つが、オリーブオイルを使う量です。マンマが料理している…

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    【我が家の食卓】ちょっと軽めの、ナスのパルミジャーノ

    イタリア定番料理の1つ Melanzane alla parmigiana = ナスとパルミジャーノ・チーズのオーブン焼き。ラザニアと同じくらい、…

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    【我が家の食卓】臓物好き家庭の、基本のトリッパの煮込み

    私も子供もダンナも、要は、臓物好き家族(笑)の食卓によく登場するトリッパ !トリッパは牛の第二胃袋、日本語ではハチノス…

  1. 実際に行ってみた、エルバ島の東側ビーチいろいろ5つ

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  2. フィレンツェでがっつり日本の寿司を食べるなら,「ie ie」

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  3. エルバ島最古の要塞・ヴォルテッライオへ歴史&絶景トレッキング

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  4. カポリーヴェリ「カラミータ」、エルバ島唯一の地中鉱物採掘場

    2020.09.16

  5. なんと7か月ぶり!イタリア、コロナ禍での学校再開

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  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

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  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

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  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

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  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

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  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

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