食
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次男の好きな、日本のくだもの
イタリアがリラからユーロになって、超インフレとはいえ、生鮮食料品に関してはまだまだイタリアが安いです。特にくだものに…
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気分的にはまだ早いけど、古いパンがたまってるんで・・・パンツァネッラ！
トスカーナ料理は、古くて固くなったパンをリサイクルする料理が多いです。冬の代表は、リボッリータ。でも黒キャベツは、も…
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家ごもり夫婦の新しい習慣
ロックダウンも1か月強、その間、今まではなかった夫婦の習慣ができてしまいました。１．ランチ後のカフェタイムイタリアでは…
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初めて食べる野菜「Indivia Belga（ベルギーエンダイブ）」
主婦の永遠の課題は、献立。特にロックダウン開始から今まで、毎日3食家族全員で食べるので、もう何を作ろうか、毎日悩むとこ…
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私が自家製ラザニアを、ほとんど食べられない訳
それは、私が不在時に作り置きにしておくから（悲）みんな大好きラザニア。ピッツァと並び、我が家の、いや大半のイタリア人…
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トマトの収穫、双子のズッキーニの花、そして白菜！・・・2020年夏畑日記（7…
夏の畑も佳境！？８月に入り、きゅうりとズッキーニは波がありながらちょろちょろ収穫、という感じですが、トマトは毎日のよ…
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レシピ通りにやるのも大事～エルダーフラワーのコーディアルシロップに再挑戦
コロナ規制で動けなくなった＆仕事が減ったのとは逆に、良かったこともあります。時間がなくてできなかったことが、できるよ…
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イノシシのソースには、やっぱり「パッパルデッレ」
トスカーナの代表的な郷土パスタは？と聞かれたら、その１つに上がってくるのが「パッパルデッレのイノシシソース」。でもト…
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大寒の日にイタリアでキムチを仕込む
「キムチだって簡単だよ、家で漬けたほうが美味しいよ！」カレールゥのように買わずに家で作るものも増やしてきたけれど、最…
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ついつい食べちゃう、やっぱり「和スイーツ」
イタリアでほぼ毎日和食を食べていても、日本で食べたいご飯については先日書いた通り。そしてイタリアでなかなか食べにくい…
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【我が家の食卓】ピッツァにちょっとだけ飽きたら、「パンツェロッティ」
長い家ごもりで料理しかしてないような毎日ですので、なんだか料理ネタが多いですが・・・どうかお許しをーーーー！いや、皆…
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おじいちゃんの器で頂く新スープ「スーラータン」
スーラータンって知ってますか？たまたまレシピブログのメルマガの「白菜と生姜のスープ特集」を見て美味しそう！！となった…
