食
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天然酵母で初めて作る、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ
天然酵母のパンも超安定してるので、そろそろ次のステージに・・・ブドウのスキアッチャータみたいなパン菓子でなく、小麦粉…
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ぐんぐん成長中！～2021年夏・畑日記（3）
前回の日記から約3週間、本格的な夏になってきて、苗もすごい勢いで成長しています。特にきゅうりの伸び＋多くの実にはびっく…
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寒い冬の日のプリモはパスタではなく・・・
イタリア料理と言えば、パスタ。しかし、我が家ではダンナの糖質制限ダイエットのためパスタは減らしているし（しかしゆるく…
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余ったパスタを美味しく食べる方法
我が家ではそれほど回数は多くないものの、イタリアでは毎日のように食べるパスタ。こないだもマンマんちに行った時に定番の…
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極上のお裾分け
フェッラゴースト（8月15日の祝日）の後に雨が降ると、キノコが豊作・・・と言われているそうですが、今年の秋はその言い伝え…
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今年は面積を増やして・・・2021年夏・畑日記（1）
天気がずっと悪かったりで、かなりスタートが遅れましたが・・・思い出したかのように、4月にダンナが裏庭に鍬を入れました。…
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貴重な和食を食いまくられる
イタリアでは中学校は14時に終了で、毎日お昼ごはんは家で食べます。しかも、学校始まって3週間は短縮（号泣）で、今週からや…
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【我が家の食卓】イタリアン・トリコロールの美味しいニョッキ
久々の？イタリアンの新メニュー。うちは息子たちの好き嫌いが多く、更に兄弟間で真逆なため、少なくとも息子たちのどちらか…
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自家製「切り干し大根」に挑戦
日本に帰省できなくなって2年半。いつもは向こう1年分の食材を爆買いして帰ってくるのですが、それももうとおに底をつき・・…
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【我が家の食卓】トリッパの冷製サラダ
大好きなトリッパ。とはいえイタリアンあるあるで、定番のレシピばかりで他の食べ方を知らなかった私は、このフィレンツェ風…
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小さな集落のおしゃれな店で、女性の日の恒例ディナー
イタリアの大都市はやはりローマ・ミラノ。前者は首都なので政治にかかわる機関や本部が多く、後者は特にファッションを中心…
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秋が来る前に・・・ミントのシロップ
私は超絶！蚊に刺されやすい体質なので、夏は必要最低限しか庭に出ません。なんとかしたいと思っていた大量のミント、友人の…
