食
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「糖質制限ダイエット」の最大の敵は、トスカーナ郷土料理だった！！
うちのダンナの「糖質制限ダイエット」を始めて早3か月・・・まぁ厳しくするほど太ってもないし、健康を害しているわけではな…
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クリスマスランチの余り食材＆料理、フル活用ビフォーアフター
クリスマスから早1週間以上たっていますが・・・その後も我が家は余ったものを食べ続けていました（笑）。同じものばっかりに…
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やっとこさ、さくらんぼの収穫ができました！（日本帰省に間に合ったǴ…
雨ばかりのさむーい5月が終わり・・・いきなり、真夏！連日30度超えの暑い日が続いています。そして遅かった自然のいろんなも…
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農家直売市へ行くと、せっせこ仕込みに精が出る！
数年前、おらが村の農家が団結してできた「Resistenza Contadina（農民のレジスタンス）」協会は、毎週土曜日におらが村で、…
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毎週金曜の晩は、「連帯のピッツァ」
イタリアで第２波が始まり、何らかの規制が始まって3週間。1部の業種以外はほぼ全部ダメージを受けていますが、その中でも厳…
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イタリアンにも和食にも！最近お気に入りの野菜、ピアットーニ
4月半ばになり、春～夏野菜も登場あるは少しづつ安くなってきて、我が家の買う野菜も少しづつ変化が。わがダンナはサラダ命な…
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ギョーザとブレクパイの夕べ
久しぶりにやりました！友人を呼んでの和食の夕べ・・・というか、中華？爆。もっと日本の家庭料理的なものをやっても良いの…
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フレッシュトマトでソースをコトコト作る日曜日
毎週1回のおらが村の農家のデリバリー。ある程度のオーダーがないと申し訳ないので毎週ではないのですが、1か月に２、3回お願…
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天然酵母を初めてパン以外に使ってみた
この2年くらいで、やっとこ失敗なくがっつり発酵してくれるようになった天然酵母。最初はかなり失敗しヘトヘトになったので、…
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日曜日はこうでなくっちゃ
夏休み中の日曜日。息子たちは平日も週末も一緒なので、何かがない限りは宿題ちょっとやって食事以外は外に遊びに行く。それ…
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クリスマス後の朝ごはんの定番は・・・
パネットーネかパンドーロ！11月からすでに販売が始まり、12月にもなるとスーパーで山積みになるもの。それはクリスマス菓子…
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天然酵母の長期低温発酵、恐るべし！
ここ数か月、ピッツァをテイクアウトすることもあり、天然酵母を使う回数（パンを焼く回数）減っています。週1回くらいかな？…
