日々の暮らし
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【我が家の食卓】ランプレドットの新メニュー、ポルペッテ
フィレンツェのソウルフード・ランプレドット＝牛の第4胃袋。一昔前はフィレンツェ人だけのストリートフードですが、近年は観…
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コロナ禍の女性の日は、ミモザを植えてテンションあげよう！
今日は、「国際女性デー」＝イタリア語では Festa della Donna。1904年、ニューヨークで婦人参政権を求めたデモが起源となり…
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庭仕事の週末
これでもかというほど、ポカポカ陽気の2月最終週末。あまりにも気持ち良いので、今まで気になりながらも放置していた鉢植えの…
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長男よ、みっともないオカンを見て学べ！
現在、高校1年生・14才の長男、そう、思春期真っ盛りです。体の成長は著しく、長身の私と並び、足のサイズも27㎝、体臭も変わ…
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好きな「サルーミ」はどれですか？
イタリアの食については語るものが多すぎるのですが、その１つは、Salumi サルーミ。よくサラミですか？と聞かれますが、サラ…
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【我が家の食卓】自家製オリーブ塩漬け使用！フェンネルの美味しい新メニュー
ずいぶん前に買った、特価だったフェンネル（イタリアではフィノッキオ）。４つパックのうち、２つはいつものオーブン焼きに…
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フィレンツェでも遂に！「ゴボウ」を見つけた！？
オレンジゾーンになる1日前の先週の土曜日、フィレンツェに行き、エッセルンガで買い物をしに行きました。エッセルンガはイタ…
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美味しい「天然酵母チョコパン」まで、もう一歩！
先日の記事で書いたように、天然酵母で普通のパン以外のものを作る修行に入っております。先日書いたチョコチップパンはあの…
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天然酵母の長期低温発酵、恐るべし！
ここ数か月、ピッツァをテイクアウトすることもあり、天然酵母を使う回数（パンを焼く回数）減っています。週1回くらいかな？…
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コロナ禍・ロックダウン下のバイリンガル教育
偉そうに「バイリンガル教育」って書いてますが、 私は大したことをやっていません（滝汗）。やってるってことは ひたすら日…
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天然酵母で初めて作る、スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ
天然酵母のパンも超安定してるので、そろそろ次のステージに・・・ブドウのスキアッチャータみたいなパン菓子でなく、小麦粉…
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鬼門の1月17日と、「生ききる」ということ
1月17日というと、何を思い出しますか？その地域の方でなくとも、日本の方なら「阪神大震災」を思い出す方も多いと思います。…
