日々の暮らし

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    イタリアで和食の肉料理を作るときに必須な器具

    それは・・・肉叩きです!おそらく料理の仕方が違うせいなんでしょうが、肉の薄切りは売っていません。あるのは牛のカルパッ…

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    • 日々の暮らしお気に入り

    天然酵母パン第二章~1年ぶりの再会は、「自家製ブドウ酵母」で!

    先日収穫した、我が家のブドウ。そのまま食べる以外、今回チャレンジしてみたのが、ブドウによる天然酵母作り。タイムリーに…

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    お家でも、ランプレドット!!

    フィレンツェのソウルフードといえば・・・コレ!!見た目キモイですが 今では日本ガイドにも載るほど、パニーノがすっかり有…

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    【我が家の食卓】マントヴァかぼちゃを使ったニョッキ

    何気に人気の 【我が家の食卓】シリーズ 、今回は、昨日ご紹介した「マントヴァかぼちゃ」を使った、カボチャのニョッキです…

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    • ロンバルディアトスカーナ以外
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    世界遺産・マントヴァの名産品は「かぼちゃ」

    イタリア(少なくともフィレンツェ近郊)で売ってるかぼちゃって・・・分かりにくいですが、皮がオレンジで薄め、そしてデカ…

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    • 日々の暮らし家族雑感

    長男の第二次性徴におびえる?複雑な母の心境

    我が長男、12才。イタリアで中2、日本で小6(イタリアの小学校は5年制で9月始まり)。だんだんとお子ちゃまらしさが抜けてき…

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    • 日々の暮らし家族イタリアの笑えない話

    イタリアの「送り迎え地獄」事情と、我が家の週末

    日本で育児してないので正しいかどうか分かりませんが・・・日本の子供は、小学校に入ってからは、通学も習い事も全部自分1人…

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    タリアテッレ、パッパルデッレ・・・パスタの平麺の「種類&幅&合わせるソース」…

    以前にこんな記事を書きました~「パスタ=スパゲッティ」ではありません!ここでは全てのパスタをまんべんなく紹介したので…

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    Marrone とCastagna 、2つの栗を比べてみよう!

    栗とひとことで言っても、アミアータ山には2種類あります。昔ばーちゃんから違いをよく聞いたけど、あまりよく分からず・・…

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    秋の恵み、自然の恵み

    先週からすっかり秋のトスカーナ。先週は月曜夕方~金曜晩まで出張だったのですが、帰ってくるまでは耐えててくれよ~っと思…

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    【我が家の食卓】家族代々伝わる、鶏肉煮込みのワンプレート

    ダンナが小さい頃から大好物だった、この料理。昨年マンマに教えてもらってから、ダンナのために・・・いや、私も大好きにな…

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    2018年・今年のオリーブの状況は?

    イタリア料理の、そして特にトスカーナではなくてはならない食材、オリーブオイル。あともう1か月ほどで収穫を迎えます。2014…

  1. イタリア人は「永遠の少年少女」である

    2020.07.02

  2. 【我が家の食卓】フライだけじゃない、「ズッキーニの花」のもう1…

    2020.07.01

  3. フレッチャに乗って・・・9か月ぶりにローマに来ています

    2020.06.30

  4. ナス、カットチコリ、二十日大根が増えました・・・2020年夏畑日記…

    2020.06.29

  5. トスカーナの初夏は、「ジネストラ」でいっぱい

    2020.06.28

  1. 久々のスタジアム観戦「フィオレンティーナVSガラタサライ」

    2019.08.13

  2. 走行中の車窓からの撮影テクニックと、画像処理の方法

    2018.08.05

  3. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  4. 通訳アテンド同行で安心!電車&バスで行くワンディトリップ

    2018.03.19

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

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