食
-
ミケランジェロのアイス「Piacere Universale」を食べてみた！…
イタリアに戻って来て早3日・・・話には聞いていたものの、めちゃくちゃ暑いです。日本滞在の後半が雨続きでけっこう涼しかっ…
-
「糖質制限ダイエット」の最大の敵は、トスカーナ郷土料理だった！！
うちのダンナの「糖質制限ダイエット」を始めて早3か月・・・まぁ厳しくするほど太ってもないし、健康を害しているわけではな…
-
2022年、味噌仕込み
コロナが始まる前から始めて、今年で3回目の味噌仕込！とはいえ自分1人でなく、師匠の友人が麹を起こし、オーガニックの材料…
-
自家製「切り干し大根」に挑戦
日本に帰省できなくなって2年半。いつもは向こう1年分の食材を爆買いして帰ってくるのですが、それももうとおに底をつき・・…
-
イタリアでは拷問？の、糖質制限ダイエット
ロックダウンのせいなのか、年のせいなのか…この2年くらいで、ダンナの肥満が止まりません。いや、肥満というほどではないで…
-
大寒の日にイタリアでキムチを仕込む
「キムチだって簡単だよ、家で漬けたほうが美味しいよ！」カレールゥのように買わずに家で作るものも増やしてきたけれど、最…
-
「ラディッキオ・タルディ―ヴォ」どうやって食べる？
12月初旬にヴェネト州に出張に行った際、ありがたく・・・そう、ありがたく（笑）頂いた、大量の「ラディッキオ・タルディ―ヴ…
-
家に帰ってから旅を楽しむ方法
この秋は、出張でイタリアのあちこちに行っています。北はピエモンテから、南はプーリア・カラブリアまで……「イタリア20州制…
-
貴重な和食を食いまくられる
イタリアでは中学校は14時に終了で、毎日お昼ごはんは家で食べます。しかも、学校始まって3週間は短縮（号泣）で、今週からや…
-
ミートソースだけじゃない！「ラグー」いろいろ
イタリア料理がかなりポピュラーになってきて、日本語でも「ラグー」と使われるようになってきましたね。ラグー、はい、いわ…
-
秋が来る前に・・・ミントのシロップ
私は超絶！蚊に刺されやすい体質なので、夏は必要最低限しか庭に出ません。なんとかしたいと思っていた大量のミント、友人の…
-
プーリアのドライオレガノ
イタリアでは料理に良くハーブを使います。我が家はローズマリーとセージ、夏だけですがミントはアホほど生えており、バジル…
