郷土料理・食材

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    • 郷土料理・食材コラム
    • 日々の暮らし

    ぶどうのスキアッチャータを我が家の白ブドウでやってみた

    9月もすでに半ば・・・もう8月末から、フィレンツェと近郊のスーパー・バール・パン屋さんでは、この時期の名物ドルチェ、ぶ…

    • 郷土料理・食材
    • トレンティーノ・アルトアディジェ

    とろ~りリンゴがたまらない!イタリア北東の郷土菓子・シュトゥルーデル

    日本でもおそらく聞いたことのあるお菓子、シュトゥルーデル。名前はドイツ語で「巻いたもの」という意味で、一番知られてい…

    • 料理教室郷土料理・食材体験プログラムコラム
    • フィレンツェ県フィレンツェ
    • レポ―トおシゴト

    オンライン料理教室「フィレンツェ風スキアッチャータ」ありがとうございました!…

    こないだの日曜日、鎌ヶ谷国際交流協会さんの主催で外国料理講座「フィレンツェ風スキアッチャータ」をズームで開催させてい…

    • 料理教室郷土料理・食材体験プログラムコラム
    • おシゴトお知らせ

    2022年2月6日(日)ZOOM開催!「フィレンツェ風スキアッチャータ」を作…

    コロナでなかなかイタリアには来られませんが、幸い、オンラインでいろんなことができる世の中になりましたね。それにあやか…

    • 郷土料理・食材
    • シエナ県グロッセート県

    シエナの秋のおやつ「Pan dei Santi(=諸聖人のパン)」

    「今度、パン・ディ・サンティ作って!」……いつものようにパンを焼き上げたら、突然ダンナが言い出しました。そういえばこな…

    • 郷土料理・食材
    • エミリア・ロマーニャ

    ピアチェンツァの郷土パスタ「Pisarei e faso’(ピザ…

    イタリアの面白さは各地の違い。それは歴史だったり、方言だったり、そして料理!州ごとだけでなく、エリアや市でも違う料理…

    • バール郷土料理・食材見る食べる
    • グロッセートシエナ県アミアータ山周辺グロッセート県

    アミアータ山の山頂で、食べるもの&見るもの

    ばーちゃん村が中腹にあるアミアータ山。コロナの影響もあって昨年からイタリア人に大人気!私たちはしばらく山頂には行って…

    • 小さな村郷土料理・食材
    • ラツィオ
    • ライター・翻訳関連おシゴトお知らせ

    【イタリアの最も美しい村】連載4回目はラツィオ州アマトリーチェ

    5月から始まった、東海教育研究所の出版部門・かもめの本棚さんのオンラインサイトでの「イタリアの最も美しい村(I Borghi p…

    • トスカーナ自由自在チャンネル郷土料理・食材食べる

    【アフターコロナ】いちばん食べたいトスカーナ料理は?まっさきに行きたいレスト…

    先日は、「トスカーナ自由自在チャンネル」コミュニティメンバーの皆さんとのルームチャットを開設しました。今回のゆるいお…

    • 郷土料理・食材
    • ピサ県グロッセート県リヴォルノ県マッサ・カッラーラ県

    トスカーナ海沿いの料理、イカのインズィミーノ

    トスカーナのイメージは山、丘、田園風景。だから?有名なトスカーナ郷土料理は内陸の料理ばかりですが、海系の郷土料理もあ…

    • 郷土料理・食材
    • フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
    • 旅のお役立ち情報

    イタリア北部、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理

    イタリア各地に行くと、楽しみなのが各州の郷土料理!イタリアはほんの150年前までバラバラな国だったこともあり、方言、料理…

    • 郷土料理・食材コラム
    • 日々の暮らし

    好きな「サルーミ」はどれですか?

    イタリアの食については語るものが多すぎるのですが、その1つは、Salumi サルーミ。よくサラミですか?と聞かれますが、サラ…

  1. 洗濯、面談、高校巡り

    2022.12.05

  2. 「イタリアの最も美しい村」協会のプリミ会長インタビュー

    2022.12.02

  3. オルチャ渓谷の絶景と小さな村を巡るサイクリングツアー(E-Bike)

    2022.11.30

  4. いろんなカルボナーラを食べるなら!ローマ・トラステヴェレ「Eggs」

    2022.11.26

  5. ローマのダヴィデさんと語る、日本人の旅スタイルを変えるには?

    2022.11.22

  1. イタリアでの視察・取材&写真・記事作成を代行します

    2019.11.07

  2. フィレンツェ北部・ ロンダ「休暇の家」で、気軽に本物のトスカーナ…

    2022.06.09

  3. トスカーナ北部ロンダで「自然農法」農家視察研修プログラム

    2019.10.17

  4. 世界遺産の大パノラマを960mから見渡す!ラディコーファニの要塞

    2018.04.01

  5. 食材ほとんどが自家製!フィレンツェ北部の田舎でマンマの料理レッ…

    2018.02.01

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