食
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【我が家の食卓】なんにでも使える!便利なキノコのラグー
私、そして長男は大のキノコ好き!日本だと、シイタケ、マイタケ、エノキ、シメジ、なめこ、エリンギ・・・いろいろあります…
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初収穫はズッキーニの花・・・2020年夏畑日記(3)
なんだか前回の畑日記から3週間も経ってしまい、何もかもが豹変しています(笑)。3週間前は「もうすぐ食べごろ?」だったさ…
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【イタリアで和食】餃子に飽きたら、今度は春巻き!
イタリアに移住してから19年、わが家の食卓は4割ほどが和食好き家族です。こちらで手に入らないものは作る!、も近年着々とク…
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大収穫ゆえに・・・さくらんぼのジャム仕込みに精を出す
初収穫から6日・・・それほど甘くなかったので、次はじっくり待つぞと決めて、満を持しての収穫。思ったより鳥・虫被害は少な…
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分かりやすいイタリア料理レシピなら、「Giallo Zafferano」
私がレシピを覚えるのは、マンマやばーちゃん、友人など人づてが多いですが、本やTV番組、そして最近はサイトを参考すること…
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念願の「エルダーフラワーシロップ」に挑戦!
2年前からやりたいことがありました。でも、気になりながらも、いつもやり逃していました。季節ものなので、時期を逃すと1年…
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イノシシのソースには、やっぱり「パッパルデッレ」
トスカーナの代表的な郷土パスタは?と聞かれたら、その1つに上がってくるのが「パッパルデッレのイノシシソース」。でもト…
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さくらんぼの収穫は、鳥と虫との静かな戦い
さくらんぼがだいぶん色づいてきました!今年は平年並みなので、寒かった昨年の5月とは違い、2週間くらい早い感じ。今年はが…
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プチトマトの実がなった!・・・2020年夏畑日記(2)
苗を植えてから2週間・・・暑い➡雨➡暑い、となり、苗も順調に育っています。入荷したら電話が来るはずのきゅう…
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イタリアンにも和食にも飽きたら・・・他国の料理を作ってみよう
ロックダウンから早2か月強、前にも「料理疲れのお母さんへ~毎食完璧じゃなくてもいい!ラクしよう!」とか書いたように、世…
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BBQで好きな食材はなんですか?
イタリアでも日本でも、みんな大好き、バーベキューBBQ!基本、肉や野菜、イタリアでも日本でも同じかな?って思うのですが、…
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電子書籍第二冊目「トスカーナのおうちごはん 春夏編20レシピ」発行!
本日、電子書籍第二冊目「トスカーナのおうちごはん 春夏20レシピ」発売しました!AMAZONページはこちらタイトルのように、…